Ayam Goreng Cabe Hijau

Put Nug
Put Nug @PutNug_123

Awalnya sih pernah beli di warung nasi. Ayam goreng cabe hijaunya enaaaaak banget. Beberapa kali nyoba, kita ceki2 rasanya.. Ini pasti oke banget

Ayam Goreng Cabe Hijau

7 orang berencana membuat resep ini

Awalnya sih pernah beli di warung nasi. Ayam goreng cabe hijaunya enaaaaak banget. Beberapa kali nyoba, kita ceki2 rasanya.. Ini pasti oke banget

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
4 orang
  1. 1 ekorayam, belah 4
  2. Bumbu ungkep:
  3. 2 siungbawang putih, geprek
  4. 3 sendok tehgaram
  5. 1 sendok tehperes merica bubuk
  6. 1/2 sendok tehperes penyedap
  7. Sambal hijau:
  8. 6 siungbawang merah
  9. 2 buahsereh, kupas ambil putihnya, iris
  10. 8 buahcabe ijo gendut, iris
  11. 5 buahcabe rawit (boleh lebih/tidak sama sekali)
  12. 1 butirtomat hijau, potong 8
  13. 1/4 sendok tehperes garam
  14. 5 lembardaun jeruk, remat
  15. 2 lembardaun salam, remat

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Rebus ayam selama 45 menit dengan bumbu ungkep.

  2. 2

    Tiriskan lalu geprek perlahan tiap bagian ayam jangan sampai hancur. (Saya biasanya taruh ayam di atas talenan lebar, lalu saya tindih pakai talenan lain pelan-pelan supaya tidak hancur).

  3. 3

    Goreng 2 menit saja, jangan terlalu garing supaya bumbu hijaunya meresap. Tiriskan

  4. 4

    Cara membuat Sambel Hijau. Uleg halus garam, bawang merah, serai. Masukkan cabe hijau, cabe rawit dan tomat, uleg kasar.

  5. 5

    Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan daun salam hingga wangi. Jika terlalu asat, boleh tambah air sisa rebusan ayam tapi sedikit saja supaya tidak terlalu asin/air matang. Koreksi rasa

  6. 6

    Masukkan ayam, aduk sebentar sampai sambal merata. Hidangkan 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Put Nug
Put Nug @PutNug_123
pada

Komentar

Resep Serupa