कढाई मे एक कप घी गर्म करके उसमे बेसन आटा डालकर मिक्स करे।

अब उसमे बचा हुआ आधा कप घी डालकर लगातार चलाते बेसन भून लेना। जैसे जैसे बसेन भूनने लगे वैसे वैसे मिश्रण पतला होकर फूलता है।

अब बेसन भूनकर सुनहरा होने पर गॅस बंद करके उसमे एक टे स्पून दूध डालकर अच्छी तरह सावधानी से मिक्स करना। क्योंकि मिश्रण फुलकर उपरआटाहै।

अब मिश्रण अच्छी तरह मिक्स करके ठंडा होने देना।

अब बेसन की मात्रा में पीसी हुई चीनी नाप लेना।भूना हुआ बेसन का मिश्रण अच्छी तरह ठंडा हो चुका है।

अब मिश्रण अच्छी तरह मिक्स करके उसमे इलायची पाउडर और पीसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करना।

अब उसमे ड्रायफृट डालकर मिक्स करना।

अब यह मिश्रण मोदक साचा में दबाकर भरकर मोदक बनाना। आप इस मिश्रण के लड्डू भी बना सकते हैं।

बेसन के मोदक तैयार है।