(Sourdough Discard) Roti Pisang Coklat

Heramesayu Noviari
Heramesayu Noviari @HeramesayuNoviari

Ada sourdough discard, ada pisang, ada meises, bikin roti pisang coklat, yuk! 🍞🍌🍫

(Sourdough Discard) Roti Pisang Coklat

Ada sourdough discard, ada pisang, ada meises, bikin roti pisang coklat, yuk! 🍞🍌🍫

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
8 pcs
  1. 300 grtepung terigu protein tinggi
  2. 75 grsourdough discard
  3. 20 grsusu bubuk
  4. 30 grgula
  5. 3 grragi instan
  6. 1 butirtelur
  7. 100 grair (tadi hanya pakai 88 gr)
  8. 30 grmargarine
  9. 3 grgaram
  10. Isian: 8 pisang kepok di-panfried dengan margarine dan 8 sdt meises
  11. Mentega untuk olesan

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Dalam satu wadah, campur semua bahan kecuali air, margarine dan garam. Aduk rata menggunakan tangan. Masukkan air secara bertahap, hentikan jika dirasa sudah cukup. Uleni hingga kalis (tidak menempel di wadah). Masukkan margarine dan garam uleni hingga elastis sekitar 10-15 menit. Bulatkan adonan, taruh di wadah, tutup dengan plastic wrap. Diamkan hingga double volume sekitar 1 jam.

  2. 2

    Bagi adonan menjadi 8 bagian @74gr. Bulatkan. Tutup dengan plastic wrap, diamkan kembali sekitar 30 menit. Ambil satu bagian adonan, giling tipis menggunakan rolling pin, beri isian pisang dan meises. Potong-potong bagian pinggirnya, gulung dan rapatkan. Taruh di loyang yang sudah dialas kertas roti. Lakukan hingga selesai.

  3. 3

    Tutup dengan plastic wrap, diamkan kembali hingga double volume sekitar 30-45 menit.

  4. 4

    Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingg permukaan roti coklat keemasan. Keluarkan dari oven, oles permukaan roti dengan mentega.

  5. 5

    Taruh roti di atas rak kawat hingga hangat. Roti Pisang Coklat siap disajikan dan dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Heramesayu Noviari
Heramesayu Noviari @HeramesayuNoviari
pada

Komentar

Resep Serupa