(電鍋)家常滷豆腐

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(電鍋)家常滷豆腐

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預備食材

20分鐘
2人份
  1. 豆腐 1塊
  2. 400ml
  3. 醬油 2.5湯匙
  4. 米酒 1/2湯匙
  5. 五香粉 5ml
  6. 蔥酥 1湯匙
  7. 鹽巴 1/3湯匙
  8. 蔥段 2根
  9. 辣椒(可免) 1條

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    將嫩豆腐從正上方橫切一刀為兩半,再縱切每一公分厚的片狀數塊,盡量平鋪放入內鍋中。

  2. 2

    除了蔥段之外,將其餘所有材料放入內鍋,外鍋1米杯水,按下開關。

  3. 3

    開關跳起後試調味放鹽巴及蔥段,外鍋再放1/3米杯水,按下開關;開關跳起後燜5分鐘即可上桌。

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🔸夜班生活的懶人家常菜,愛食物原味的清淡,少油少鹽少糖的飲食主義;謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」,為家人花時間的煮食,一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療,2022年初確知罹患糖尿病,於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍),分享給廚友們參考試做。
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