Nugget Ikan Kembung (bisa frozen awet hingga 6 bulan)

Raisa's Kitchen
Raisa's Kitchen @Selada

Nugget Ikan Kembung (bisa frozen awet hingga 6 bulan)

23 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
  1. Bahan nugget
  2. 500 gramdaging fillet ikan kembung atau tanpa tulang, tanpa kulit
  3. 1 sdtgaram
  4. 1/2 sdtgula pasir
  5. 1/4 sdtjahe parut
  6. 1/2 sdtlada halus
  7. 3 siungbawang putih, cincang
  8. 1 buahbawang bombay, cincang
  9. 3 sdmtepung tapioka
  10. 50 grames batu
  11. 3 sdtgarlic powder
  12. 1 sdtmargarin
  13. 250 grtepung roti
  14. 1 literminyak untuk menggoreng dan mengoles
  15. Bahan predust
  16. 150 grtepung terigu protein tinggi
  17. 50 grtepung pati jagung (maizena)
  18. 1 sdtbubuk garlic powder
  19. Cara Membuat:
  20. Campur semua bahan sampai rata di dalam nampan
  21. Adonan Tepung Premix
  22. 50 grtepung terigu protein tinggi
  23. 30 grtepung pati jagung (maizena)
  24. 1/2 sdtbaking soda
  25. 1 butirtelur ayam
  26. 1 sdtbubuk garlic powder
  27. 90 mlair dingin
  28. Cara Membuat:
  29. Kocok telur
  30. Campur semua bahan kering lalu masukkan telur
  31. Aduk dengan mixer kecepatan rendah
  32. Masukkan sebagian air dingin, aduk dengan kecepatan rendah
  33. Masukkan sebagian air, aduk dengan kecepatan tinggi

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega hingga harum.

  2. 2

    Masukkan dalam food processor bahan-bahan berikut ini: daging ikan, bawang putih,
    bawang bombay, garam, gula pasir, jahe parut, lada halus, tepung tapioka, garlic powder dan es batu. Campur semua bahan dalam food processor hingga adonan kalis.

  3. 3

    Siapkan loyang, oleskan sedikit minyak, alasi dengan plastik. Masukkan adonan ke dalam loyang. Lalu kukus selama 30 menit.

  4. 4

    Angkat adonan yang telah selesai dikukus. Dinginkan selama 15 menit.

  5. 5

    Potong menjadi bentuk memanjang.

  6. 6

    Gulingkan dalam tepung predust sampai rata.

  7. 7

    Masukkan ke dalam adonan premix, angkat lalu gulingkan di atas balutan tepung roti.

  8. 8

    Goreng nugget selama 30 detik, sampai kekuningan dan dinginkan.

  9. 9

    Kemas dalam wadah lalu simpan dalam freezer. Nugget bisa awet sampai 6 bulan.

  10. 10

    Bila nugget akan dikonsumsi, goreng nugget dalam minyak panas selama 2 – 3 menit sambil terus diaduk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Raisa's Kitchen
pada
I'm not very good at expressing my feelings, and what's on my mind, but I'll listen to you. I can also cook, don't expect me to be able to cook something too complex, okay? But I'll try, it's the best thing I can do.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa