刈包～麵皮

一直很喜歡麵團的香氣，也喜歡用不同比例的麵團變出各式各樣的美食小吃。剛好家人喜歡吃刈包，當然就是想辦法撖麵皮、蒸刈包、滷三層肉、磨花生粉、買酸菜香菜XD......。人在海外真的什麼都要自己來，看到家人很滿足，這一切就都值得了。

全素刈包＼割包麵皮，麵糰本身無油無糖。雖然手作相對耗時，偶爾蒸上一籠刈包，準備幾樣喜歡的餡料，邀請三五好友一起發揮創意，分享不同口味的刈包組合，誰說刈包不能是派對的主角呢？

又白又鬆軟的刈包，夾著肥美的豬腩肉，超級美味！雖然很容易買到刈包，但自己做也非常簡單，更新鮮美味！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

刈包是台灣小吃靈魂之一因為其形狀及內餡似老虎的嘴咬住一塊豬肉，亦被稱作虎咬豬其吃法如同漢堡般，故有臺式漢堡之名學會這傳統刈包皮愛吃什麼包什麼任君喜愛喔

刈包是大人小孩都喜愛的中式料理，尤其是中間加上滷過的三層肉，炒過的酸菜，新鮮香菜，麵皮塗上海山醬和撒上花生粉。最後配上新鮮得香菜，真的令人口水直流。這次用簡單方法製作刈包麵皮，希望大家喜歡。訣竅提示1.牛奶可增加麵包鬆軟度，也可以水替代2.黃豆粉有使麵包變白的效果喔！3.蒸籠蒸煮後，勿急著開蓋，可開小縫，避免熱脹冷縮，造成麵包回縮情形。4.溶解酵母時，勿用熱水，避免酵母被殺死,溫度控制在小於41度c。大於15度c左右。食後感想這是個簡單製作的配方，分享給大家。

#好料日記疫情當道好想吃刈包卻又怕排隊，乾脆自己動手做看看！

海底世界真漂亮！今天做了美麗的彩色貝殼刈包，食材都是用天然的色素，採用天然的自家種的蝶豆花，自己磨的紅麴粉，新鮮紫色地瓜泥，朋友送的薑黃粉。每個麵糰色澤是那樣的彩色繽紛。繽紛的麵糰成就了漂亮的貝殼刈包，真是愛不釋手呢！

刈包是臺灣知名小吃之一，CNN旅遊網站調查中，曾榮登外國人最愛的台灣夜市小吃，麵皮中夾入肥瘦相間的五花肉，鹹、香、甜經典在地化口味最令人驚艷。

又到了吃刈包的季節，今天就先分享刈包製作方法

今天尾牙想來做刈包，剛好家裡剩了米穀粉，看到「屏東農產」的網站有「米刈包」的食譜分享，就做成了米刈包。買不到花生粉，用家裡既有的黑芝麻粉取代，加上香菜。以往做包子類的麵皮，因為全部用中筋麵粉，口感很鬆軟，這個加了米穀粉的刈包皮，多了一些Q彈的口感，也很好吃！

白麵團加上抹茶麵團，捲起來後再進入烤箱烘培，切面就會有自然的美麗線條，麵包帶點淡淡的抹茶香氣，這個加上果醬或鹹內餡都很適合喔

可愛的造型刈包，讓傳統美食也有少女心！簡單的用1根筷子和純天然的紫薯做裝飾，就可以做出童味十足的刈包喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/