刈包既不唸ㄍㄨㄚ、，也不是ㄍㄜ包，應該唸成一、包。ㄍㄨㄚ、，割包都是台語音源。刈包是台灣生意人尾牙一定要吃的，一方面刈包像是一個錢包，把配料裝進刈包裡，刈包就變的鼓鼓的．招財進寶！另一方面刈包兩片張開後像個老虎口裡面咬著整塊豬肉，虎咬豬（hoo-ka-ti），就可以把一整年生意上不順的事情一口勾消。我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

香軟的刈包,除了可以依照台灣傳統用來包肥嫩的控肉+脆爽酸菜+香菜和腰果粉（花生粉）剛在台灣連續烤完兩天後的女漢子覺得,拿來包烤肉,烤香腸一樣很搭喔.....正港暖心的台灣傳統美食啊～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示如果是包烤肉大家可以自行發揮創意,選用合適的配菜,將刈包發揚光大喔!!!食後感想女漢子因為對花生過敏～所以用了腰果來替代，將原味清甜腰果直接用果汁機打成粉即可！不要打過頭以免粉結塊.

帶皮五花燉到軟嫩搭上筍乾酸菜與花生糖粉的融合鹹鹹甜甜一口咬下Q彈刈包麵香十足美味在口中化開這就是最道地的台灣味

#新年菜農曆12月16日是尾牙日，習俗要吃刈包，刈包外型與錢包相似，代表「咬住福氣」來年發大財，刈包的外觀就像「虎口」，老虎咬著一塊豬叫做「虎咬豬」，象徵把一整年的不順全部吃掉，壞事煙消雲散、事事順利。

連Jamie Oliver都為之瘋狂的刈包， 自己在家就可以完美呈現。 揉些麵團做無添加物的刈包， 滷三層肉和炒酸菜， 加上花生碎和香菜 ~ 這就是台灣人記憶裡的家鄉味道！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、做好的刈包冷卻後收進袋子內可冷凍保存很久。要吃再蒸過就跟剛做好一樣Q軟有彈性。 2、刈包對折前一定要擦上液態食用油；蒸好後降溫完畢就要先把每一顆刈包上下片都撥開再放涼。 Mia的廚房實驗  https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想刈包外皮Q軟好吃，三層肉的濃郁滷味和香菜、花生的香氣，配著解膩的酸菜味兒~超讚！

#清冰箱經典口味的刈包在臺灣同時也是「尾禡」（尾牙，或稱「尾迓」）宴席上經常出現的菜色之一。因為外型長得像錢包，裡面夾一大塊滷肉、酸菜、花生粉、還有香菜，因形狀像一個飽滿的錢包，取其財富滿足的喻意，因此在尾牙吃刈包，象徵來年發大財、錢包滿滿用不完。另一說是，刈包的另外一個名字為「虎咬豬」，與閩南語音「福咬住」相近，內夾的酸菜被客家人視為是福菜，所以有「留住福氣」之意。在內餡口味也變化出許多花樣，例如，加入萬巒豬腳、香腸、筊白筍（美人腿）、剝皮辣椒、天婦羅、鴨胸、煎蛋、雞排、鱈魚排、日式叉燒肉、鹹豬肉、爐烤杏鮑菇、照燒雞腿、牛肉丸，甚至豬舌等新式刈包。因為這個緣故，不少人也稱刈包為「臺灣漢堡」（Taiwanese hamburger）或中華漢堡（Chinese hamburger）。

雞年小雞刈包❤!!!過新雞年.在家簡單做小雞刈包.與家人朋友一起吃雞年小雞刈包,搭配花生粉,梅菜控肉...過年變得好幸福! 好有感覺!!願大家新年快樂❤!!!

Mia的烤鴨三吃不一樣！ 買回來的烤鴨不照既定方式夾麵餅、青蔥， 我偏偏就愛軟軟QQ的刈包！ 今天的刈包夾生菜和鴨肉， 小朋友再也不會咬不斷麵皮、青蔥了， 中西合併好好吃喔 ！ (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示這邊使用的刈包是Mia自己做的。 鴨肉片先沾上滷汁(或甜麵醬)再夾進刈包內，味道會更均勻。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想刈包夾美式生菜和烤鴨，連老外也瘋狂。^_^

尾牙的刈包自己做！加了南瓜泥，我的刈包黃澄澄又飽滿～

刈包有豬肉的口味，但有一些人不喜歡吃豬肉，所以為了不喜歡吃豬肉的人，而研發的雞肉口味，希望各位粉絲們 會喜歡雞肉口味的刈包

閩南語: 今年尾牙你有吃刈包嗎?視頻: https://youtu.be/zzjEt5r8YE8在台灣, 到了「尾牙」, 臘月十六, 許多公司行號也都利用這個機會，準備豐盛的菜肴犒賞員工。慶祝一年的豐收, 也期盼來年更好的到來。就如中秋吃月餅、端午吃粽子一樣，尾牙這一天也有代表性的菜餚, 就是別具地方特色的「刈包」。刈包也叫割包、掛包或「虎咬豬」。刈包裡面夾著滷肉、酸菜、花生粉和香菜，外型像個飽滿的錢包，取其財富滿足的喻意。所以尾牙吃刈包，象徵來年發大財。錢包滿滿、財源滾滾。這一集, 重點在滷出色香誘人的滷肉, 皮皮肉,處理甜口「不鹹」的美味酸菜和利用吃剩的花生粉, 輕鬆製作簡單的傳統麻糬。匠弄。刈包食譜: https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/4251866匠弄。麻糬食譜: https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/4251933匠弄。皮皮肉食譜, 詳細做法: https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2084666

一直很喜歡麵團的香氣，也喜歡用不同比例的麵團變出各式各樣的美食小吃。剛好家人喜歡吃刈包，當然就是想辦法撖麵皮、蒸刈包、滷三層肉、磨花生粉、買酸菜香菜XD......。人在海外真的什麼都要自己來，看到家人很滿足，這一切就都值得了。