刈包五件套

#新年菜農曆12月16日是尾牙日，習俗要吃刈包，刈包外型與錢包相似，代表「咬住福氣」來年發大財，刈包的外觀就像「虎口」，老虎咬著一塊豬叫做「虎咬豬」，象徵把一整年的不順全部吃掉，壞事煙消雲散、事事順利。

#新年快樂尾牙就是要吃刈包吃完讓你財運💸滾滾來

#清冰箱經典口味的刈包在臺灣同時也是「尾禡」（尾牙，或稱「尾迓」）宴席上經常出現的菜色之一。因為外型長得像錢包，裡面夾一大塊滷肉、酸菜、花生粉、還有香菜，因形狀像一個飽滿的錢包，取其財富滿足的喻意，因此在尾牙吃刈包，象徵來年發大財、錢包滿滿用不完。另一說是，刈包的另外一個名字為「虎咬豬」，與閩南語音「福咬住」相近，內夾的酸菜被客家人視為是福菜，所以有「留住福氣」之意。在內餡口味也變化出許多花樣，例如，加入萬巒豬腳、香腸、筊白筍（美人腿）、剝皮辣椒、天婦羅、鴨胸、煎蛋、雞排、鱈魚排、日式叉燒肉、鹹豬肉、爐烤杏鮑菇、照燒雞腿、牛肉丸，甚至豬舌等新式刈包。因為這個緣故，不少人也稱刈包為「臺灣漢堡」（Taiwanese hamburger）或中華漢堡（Chinese hamburger）。

常常在夜市看到的刈包，其實自己弄 簡單又好吃，剛好尾牙年終將至應景一下。準備多一點，可以偷懶省煮好幾餐，肚子餓時只要加熱包一包好吃好攜帶....#新年菜

#好料日記歲末年終尾牙必吃的刈包！(孩子們吃的沒加香菜)

閩南語: 今年尾牙你有吃刈包嗎?視頻: https://youtu.be/zzjEt5r8YE8在台灣, 到了「尾牙」, 臘月十六, 許多公司行號也都利用這個機會，準備豐盛的菜肴犒賞員工。慶祝一年的豐收, 也期盼來年更好的到來。就如中秋吃月餅、端午吃粽子一樣，尾牙這一天也有代表性的菜餚, 就是別具地方特色的「刈包」。刈包也叫割包、掛包或「虎咬豬」。刈包裡面夾著滷肉、酸菜、花生粉和香菜，外型像個飽滿的錢包，取其財富滿足的喻意。所以尾牙吃刈包，象徵來年發大財。錢包滿滿、財源滾滾。這一集, 重點在滷出色香誘人的滷肉, 皮皮肉,處理甜口「不鹹」的美味酸菜和利用吃剩的花生粉, 輕鬆製作簡單的傳統麻糬。匠弄。刈包食譜: https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/4251866匠弄。麻糬食譜: https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/4251933匠弄。皮皮肉食譜, 詳細做法: https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2084666

今天尾牙想來做刈包，剛好家裡剩了米穀粉，看到「屏東農產」的網站有「米刈包」的食譜分享，就做成了米刈包。買不到花生粉，用家裡既有的黑芝麻粉取代，加上香菜。以往做包子類的麵皮，因為全部用中筋麵粉，口感很鬆軟，這個加了米穀粉的刈包皮，多了一些Q彈的口感，也很好吃！

刈包既不唸ㄍㄨㄚ、，也不是ㄍㄜ包，應該唸成一、包。ㄍㄨㄚ、，割包都是台語音源。刈包是台灣生意人尾牙一定要吃的，一方面刈包像是一個錢包，把配料裝進刈包裡，刈包就變的鼓鼓的．招財進寶！另一方面刈包兩片張開後像個老虎口裡面咬著整塊豬肉，虎咬豬（hoo-ka-ti），就可以把一整年生意上不順的事情一口勾消。我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

#超嫩超好吃#虎咬豬福咬住#刈包錢包大發財#12月初15尾迓感恩土地公爺爺拜拜品

尾牙要吃的應景食物

訣竅提示【天廚正港台灣味－五花焢肉】濃郁的醬香，忠實呈現「五花焢肉」肉質肥美彈牙的好口感，道地媽媽味秘方，增添台式焢肉的好風味；料好實在，絕對讓您一吃就上癮！

但風味卻大大的不同，想吃五花肉或是滷肉的時候，刈包也是個不錯的選擇!