Instruções para cozinhares
- 1
Numa tigela grande, mistura os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento, bicarbonato e sal. Reserva.
- 2
Numa outra tigela, bate o ovo com o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha, se estiveres a usar. Junta os ingredientes líquidos aos secos e mistura delicadamente com uma espátula ou batedor de arame, até obteres uma massa homogénea. Não é preciso bater demais; alguns grumos são normais.
- 3
Aquece uma frigideira antiaderente em lume médio e unta-a levemente com manteiga ou óleo. Com a ajuda de uma concha, despeja porções da massa na frigideira, formando círculos de aproximadamente 10 cm.
- 4
Cozinha por cerca de 2 minutos, ou até aparecerem bolhas na superfície da panqueca. Vira com uma espátula e cozinha o outro lado por mais 1-2 minutos, até dourar.
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