法式蒜香奶油蝦

Jennifer Su @jennifersu
在Ig看到這道奶油蝦的推播,就來試試,沒想到真的好好吃,連醬汁都被家人用法棍麵包給掃光。 食譜裡的材料跟分量有依照我們家的口味做過調整。 趕快自己來紀錄一下,免得下次要再做又忘記做法。 😜
法式蒜香奶油蝦
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料理步驟
- 1
蝦子去頭、去殼跟去腸泥。用少許鹽及黑胡椒粉醃15分鐘。 蒜頭及洋蔥切末。
- 2
熱鍋加少許油,放入蝦頭來煉蝦油(可以略壓一下蝦頭讓蝦油味道更濃郁。
- 3
取出蝦頭,放入蝦子來煎。煎熟先取出備用。
- 4
原鍋加入奶油、蒜末及洋蔥末炒香,加入白酒略炒,再加入鮮奶油煮至滾。
- 5
加入蝦子, 用鹽及黑胡椒粒調味, 撒上歐芹後即可。 可以搭配烤過的法棍麵包片喔。
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-
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