Bubur Sengkolo

Maryamah RazanMazaya
Maryamah RazanMazaya @Maryamah
MaLang

Bismillah,,,
Bubur Sengkolo hidangan turun temurun dilekuarga kami 😋
Filosofi Jenang Sengkolo diambil dari bahasa Jawa yang bertuliskan “ngilango barang seng olo”, jika diterjemahkan dalam bahasa Indonesia yaitu “menghilangkan sesuatu yang jelek atau buruk”.

Saya mencoba teknik 5 - 30 - 7 menit😁

Semoga bermanfaat 💚

Bubur Sengkolo

5 orang berencana membuat resep ini

Bismillah,,,
Bubur Sengkolo hidangan turun temurun dilekuarga kami 😋
Filosofi Jenang Sengkolo diambil dari bahasa Jawa yang bertuliskan “ngilango barang seng olo”, jika diterjemahkan dalam bahasa Indonesia yaitu “menghilangkan sesuatu yang jelek atau buruk”.

Saya mencoba teknik 5 - 30 - 7 menit😁

Semoga bermanfaat 💚

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

±45 menit
± 7 porsi
  1. Bahan bubur
  2. 250 grBeras ketan putih
  3. 100 grBeras
  4. Santan 300 ml [pada sesi 5 menit]
  5. 1 lembarDaun pandan
  6. 200 grGula merah gelap [disisir]
  7. 100 mlAir
  8. Bahan kuah
  9. 150 mlSantan kental
  10. 1 lembarDaun pandan
  11. 1/2 sdtGaram

Cara Membuat

±45 menit
  1. 1

    Rendam beras ketan selama 1jam, tambahkan beras kemudian cuci bersih.

  2. 2

    Rebus gula merah, daun pandan dan air sampai larut kemudian disaring, sisihkan.

  3. 3

    Panaskaan air sampai mendidih Masukkan campuran beras, santaan dan daun pandan masak selama 5 menit sambil sesekali di aduk, kemudian tutup rapat panci diamkan 30 menit.
    Setelah 30 menit (Sisihkan sedikit bubur ketan untuk bagian putihnya), tambahkan cairan gula merah nyalakan api masak kembali 7 menit (sampai cairan terserap) sambil sesekali diaduk agar dasar panci tidak hangus.

  4. 4

    Buat kuah santan. Rebus santan kental, air, garam, dan pandan sampai mendidih. Sisihkan.

  5. 5

    Tata bubur ketan merah di piring atau wadah kemasan. Beri sedikit bubur putih di tengahnya, kemudian siram dengan sedikit kuah santan.
    Beri potongan daun pandan sebagai hiasan [optional]

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Maryamah RazanMazaya
pada
MaLang
Bismillah,,,berawal dari suka nyamil,, nak kanak suka jajanan bikinan sendiri, soalnya bisa suka suka 😁 ikutan tempur,,,apalagi Suami 🥰 yang suka request Sak Det Sak NyeT aLias daDakaN 😆banyak banget sajian",,, kadang g sempet ke jepRet udah ambLasss 🙄 bin HaBis
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa