Classic Milano Orange Chocolate Cookies-手工經典的橘橙香米蘭諾巧克力餅乾❤!!米蘭諾巧克力餅乾,是美國最好吃的餅乾之一!好喜歡這2片橙香口味餅乾中夾塗抹巧克力餡的米蘭諾餅乾!!一片片橘橙香口味的外層餅乾內夾著甜蜜蜜的巧克力醬.品嘗起來,口感很獨特,很美味!!搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的手工甜餅乾喔♥!!*參考原食譜:http://www.foodnetwork.com/recipes/milan-cookies-recipe.html*Milano® Orange Cookies: http://www.pepperidgefarm.com/ProductDetail.aspx?catID=725&prdID=112048訣竅提示*若喜歡黃檸檬口味的人,也可將香橙皮屑改用黃檸檬皮屑使用;或香草精皆可*擠餅乾麵糊時,必須有間距擠壓放在不沾烤布或烤盤上.因為在烘培時,會膨大,之間要保持適當的間距為佳!*米蘭諾餅乾的夾餡通常是巧克力餡,但也可依個人喜好,改用果醬、焦糖醬或奶油

#好料日記無意中在網上看到的食譜, 所以藉著過節的名義立馬來試試. 真的簡單且美味. 它的口感有點界於餅乾及蛋糕中間. 原始食譜鏈接: https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/biscotti-morbidi-all-arancia/

每到十二月，在德國幾乎家家戶戶便會開始大量烤餅乾. 而我似乎也在不知不覺間也感染上了這個習慣. 似乎在這個時間不烤餅乾就少了點什麼. 這段時間烤的餅乾統稱為Plätzchen. 常見的聖誕餅乾包含奶油餅乾，堅果或椰絲蛋白餅乾，香料餅乾，及新月餅乾. 自然奶油也是在許多餅乾中很重要的食材. 不過這短短半年來德國的奶油價格已經快速瘋狂飆漲了至少五成，奶油竟然又要變成奢侈品了. 所以一方面出於經濟考量，一部份出於健康烤量，今年決定也試試看不用奶油製作餅乾.這款餅乾我使用了植物油. 相較於奶油餅乾，的確是少了些奶香，但是更能感受到其它食材的香氣. 口感上相較於奶油餅乾的綿密鬆軟，用植物油做出的餅乾則是較為酥脆. 只能說是各有千秋.

聖誕節，免不了要應景一下，雖然是國外的節日，小朋友總是吵著要帶點心到學校與同學分享，因為家中有兩個小搗蛋，為母的我，總是在跟時間賽跑，所以壓模來製作可愛的小餅乾，不僅簡單，又可擄獲小鬼的心，真是一舉兩得。

餅乾出爐後，用湯匙輕壓餅乾，看到軟綿綿的棉花糖露出來，整個好療癒啊～～♥️♥️（咖啡店賣的貴鬆鬆，自己做起來），吃不完用保鮮膜各別包裝後，放入密封袋冷凍保存，要吃時，拿出來烤一下，讚讚。參考－＞carol自在生活，謝謝carol老師分享。（我用的是小顆棉花糖喔）

這款餅乾融合了淡淡的香草甜香以及巧克力的苦甜口感，加上可愛的外型更是讓人看了食指大動～是一款不管是大人還是小朋友都會喜歡的餅乾～大家也來做做看吧！（最後大概做了70個，用兩個分裝成小袋）

口感濕潤Q軟的雙巧克力餅乾。巧克力麵團裡還有巧克力片，濃濃巧克力香的餅乾咬下去還有略微融化的巧克力片，兩種巧克力風情一次到位囉～訣竅提示** 這是我已經減了半杯糖的配方，好吃但是喜歡低糖朋友可能還是會覺得小甜（糖量是取決餅乾濕潤度的關鍵，如果減得太低，軟Q的口感就出不來了） {食譜圖文}http://we4athome.pixnet.net/blog/post/59520913

這是一款法式餅乾,是PH大師的食譜,二年前超流行這款餅乾,而我為了家中寶貝吃了我姐姐烤的餅乾,回家後還想吃,只好自己動手作,好有成就感喲!要詳細可以參考這個網站http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d72981301017jf1.html訣竅提示1) 關於黑巧克力碎的大小，過大在餅乾麵團切割時不好處理，過小會失去口感 ， 切得時候注意切碎但留下一定程度的 顆粒。2) 加了巧克力的酥餅麵團，置於冷藏室降溫時很容易變硬，注意時間不要過久 ， 過硬的麵團切割時不容易操作。3) 要更詳細的照片,可參照此格友的網址,她教得很仔細 ! http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d72981301017jf1.html食後感想1).鹽之花（Fleur de sel）是最負盛名的法國頂級海鹽,家*福有賣2).這是Pierre Hermé的《法式點心書》上的餅乾,烤得沒這書中的好,不過已經很好吃了喲!

在YouTube看到這款餅乾，實在太吸睛，忍不住手癢就做了。因為這款餅乾底是奶酥，所以也剛好可以拿來試用我剛買到的印度酥油。餅乾很酥脆，小孩看到很愛喔。Ps. 這款餅乾偏酥脆，如果不要那麼酥脆，油量的部份再可以減少一些。

基本上這是一個怕肥就別做，做了就追求一定要把料加夠加滿的一款餅乾。外酥內軟，配上一杯茶或咖啡，讓人很容易就產生幸福感的餅乾。 有了這基本餅乾麵團，口味可以自己變化喔。

這週好想吃甜食，除了複習上回的法式麵包，決定來做點小餅乾。巧克力豆餅乾，是某年親手做給豆皮的生日禮物，那也是我第一次接觸烘培。今天這款巧克力豆餅乾，是以第一次做的版本去調整，搭配後來找到的更好吃的做法，後者比較費時，需要焦化奶油跟放過夜麵糊，今天輕鬆點，餅乾出爐好吃程度不輸唷！下回再分享費時版本。

不要懷疑橙皮和可可搭嗎?看起來毫不相干味道的兩樣東西,卻是超級對味喔!.非常地濃醇香的~"橙皮杏仁可可餅乾" 好吃極了~^^