कच्ची हल्दी का इंस्टेंट अचार
Mukti Bhargava @mukti_1971
सर्दियो मे कच्ची हल्दी खाना बहुत फायदेमंद होता है। इससे इम्यून सिस्टम बढाने मे मदद करती है। सूजन, जोड़ो मे दर्द आदि मे भी राहत मिलती है। कच्ची हल्दी से अचार, सब्जी, लड्डू भी बना सकते है।
कच्ची हल्दी का इंस्टेंट अचार
सर्दियो मे कच्ची हल्दी खाना बहुत फायदेमंद होता है। इससे इम्यून सिस्टम बढाने मे मदद करती है। सूजन, जोड़ो मे दर्द आदि मे भी राहत मिलती है। कच्ची हल्दी से अचार, सब्जी, लड्डू भी बना सकते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
कच्ची हल्दी को छील कर कद्दूकस कर ले। साथ मे हरी मिर्च भी काट ले।
- 2
जीरा, राई, मेथी दाना, सौंफ को पैन मे भून ले। फिर ठंडा कर के दरदरा पीस ले।
- 3
अब कढाई मे तेल गर्म करे इसमे हींग और राई का तडका दे कर कद्दूकस करी हुई हल्दी व हरी मिर्च डाल कर चला दे।
- 4
अब इसमे नमक, दरदरा पीसा हुआ मसाला, डालकर मिक्स कर दे।
- 5
साथ मे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गर्म मसाला पाउडर भी डालकर मिक्स कर दे। 5-10 मिनट के लिए भून ले।
- 6
गैस बन्द कर दे। अब इसमे नींबू का रस डाल दे और अच्छी तरह मिक्स कर दे।
- 7
इंस्टेंट कच्ची हल्दी का अचार बन कर तैयार है। कांच के बर्तन मे भर कर रख ले। इसको आप रोटी परांठे आदि के साथ खाए बहुत
स्वादिष्ट लगेगा।
कुकस्नैपस
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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