Salzburger Kasnocken mit Röstzwiebeln
Melanie Guhra @cook_110953689
Cooking Instructions
- 1
Milch, Mehl, Eier und Salz zu einem Teig verrühren bis dieser sehr homogen ist. Zwiebeln kleinwürfelig schneiden, Käse reiben und Knoblauch schälen.
- 2
Teig mit einem Spätzlehobel in einen Topf mit gesalzenem, kochenden Wasser reiben und einmal aufkochen lassen.
- 3
In einer Pfanne Zwiebeln in Butter oder Schmalz anschwitzen, Knoblauch hineinpressen. Spätzle abseihen (nicht abschrecken, nur abtropfen lassen).
- 4
Spätzle zur Butter - Zwiebel Mischung geben und kurz mitrösten, damit sie den Geschmack aufsaugen. Salzen und Pfeffern, noch vor der Käsezugabe!
- 5
Zum Schluss den geriebenen Käse dazugeben und verrühren, bis dieser schmilzt. In der Pfanne ruhen lassen, bis unten eine Kruste, der "Prinzen" entsteht. Nicht mehr rühren!
- 6
Einmal wenden, und mit Röstzwiebeln und Schnittlauch servieren. Dazu passt hervorragend ein grüner Salat! An guaten!
Cooksnaps
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