Nudeln al dente kochen.

Käse in eine große Schüssel reiben, in einem Topf geschnittene Zwiebel mit Butter anbraten, dann mit einem Schluck Weißwein ablöschen, Zwiebeln herausnehmen und den Käse im selben Topf mit ausreichend Butter schmelzen lassen, Sahne und Milch hinzufügen, gut umrühren.

Anschließend mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen und Röstzwiebel hinzugeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen (umrühren!).

Auf einem Pastateller die Nudeln anrichten und mit der Käsesoße übergießen.
Guten Appetit 😋.