Setas Exquisitas

CX_Cocina de autor
CX_Cocina de autor @cx_cocinadeautor_
Girona

Setas umami en su estado puro

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Ingredientes

10 min
  1. 1 bandejachampiñones o shiitake
  2. Cebollino fresco
  3. 30 mlsalsa de soja
  4. 30 mlcrema vinagre balsámico
  5. 1 cucharaditaazúcar

Paso a paso

10 min
  1. 1

    En un bol mezclamos la salsa de soja y vinagre balsámico y el azúcar.
    ⚠️ Importante que sea crema para conseguir la textura deseada.

  2. 2

    En una sartén salteamos las setas.
    ⚠️ Si son shiitakes no los partas. Que sean enteros.

  3. 3

    Cuando estén hechas, echamos la mezcla y le damos un toque de fuego. 2/3 minutos mezclando.

  4. 4

    Servimos con cebollino fresco por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CX_Cocina de autor
CX_Cocina de autor @cx_cocinadeautor_
Girona
Pienso que la cocina es expresividad, pasión, libertad y sobretodo, sentir.Sentir los alimentos en boca, aromas, texturas.... jugar con los contrastes y disfrutar!Que decir, la cocina es mi pasión!Espero que les gusten mis recetas 🤩☝🏼 Todas mis recetas son SINGLUTEN
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