Mini Setas asiáticas

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Una receta rápida, sencilla y saciante, cuyos condimentos sacan el mejor partido a este alimento. Ideal como aperitivo o como guarnición. #abecedario

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Ingredientes

10min
2 raciones
  1. 2 dientesajo
  2. 1chile o guindilla, puede ser en polvo (1/2 cdta)
  3. Aceite de oliva
  4. 1/2cebolla
  5. 400 gmini setas
  6. al gustoCebollino
  7. 20 gsalsa de soja
  8. 10 gmirin
  9. 10 gvinagre de arroz
  10. 2 gcúrcuma
  11. Pimienta

Paso a paso

10min
  1. 1

    Limpia con papel absorbente las setas o puedes pasarles un cepillo pequeño para eliminar rastros de tierra. Si deseas sumérgelas rápidamente en agua fría frotándolas suavemente con tus dedos, sácalas y sécalas de inmediato. Pela y corta el ajo en finas láminas y la cebolla en julianas. Calienta 2 cdas de aceite en un sartén antiadhente, saltea el ajo y la guindilla por 1 minuto. Una vez que el ajo desprenda su aroma coloca la cebolla y cocina hasta que esté traslúcida. Añade las setas.

  2. 2

    Cocina por 2 minutos, agrega la pimienta, la salsa de soja, el mirin y el vinagre, revuelve un poco y retira del fuego. Colócalos en 2 bowls y agrega por encima cebollino y cúrcuma. Puedes comerlos tibios o a temperatura ambiente. Yo no usé sal porque la soya le aporta la suficiente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (13)

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
Hay muchas recetas que pueden inspirarte y a partir de allí ajustarse. ! Gracias por comentar

Escrita por

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

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