Alfajores de maicena

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede la mezcla pálida y cremosa.
Agregar un huevo y la esencia de vainilla, batir nuevamente.
Agregar los dos huevos restantes de a uno, batiendo bien entre cada uno, hasta que quede toda la mezcla bien integrada y cremosa.

Agregar todos los secos (harina, maicena y polvo de hornear) tamizados.
Integrar con espátula.

Pasar la mezcla a una placa con papel film (se puede divierte en dos placas) taparla con otro film y estirarla con ayuda de un palote o con las manos.
Dejarla en la heladera por media hora, a la media hora cuando ya tomó cuerpo, cortar las tapitas con cortante y volverla a llevar a la heladera por media hora más.

Poner las tapitas en una placa con papel manteca.
En un horno precalentado cocinarlas por 15 minutos a 180°, la base debe quedar dorada.

Armar los alfajores, untar más dulce de leche a los costados para se pegue más coco