Pimientos rojos asados

Óscar Sanchez Vaquero
Óscar Sanchez Vaquero @cook_111609278

Una absoluta delicia de un ingrediente, el pimiento rojo, que ya por si solo está delicioso.

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Ingredientes

2 horas
4 raciones

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Ponemos los pimientos asados en una bandeja en el horno, sobre la que hemos puesto un papel de aluminio.

  2. 2

    Precalentamos el horno a 190°, metemos la bandeja para que se hagan durante una hora y media. Dejamos reposar con el horno caliente otros 20 minutos.

  3. 3

    Quitamos las pepitas, la piel y hacemos tiras. Salamos bien. Echamos el líquido que han tirado los pimientos en un bol de cristal junto a los pimientos.

  4. 4

    Laminamos el ajo y lo sofreímos en el aceite, sin que llegue a dorarse. Lo dejamos atemperar y se lo incorporamos a los pimientos. Mezclamos bien para que el aceite se incorpore por todas partes. Mantenemos en la nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Óscar Sanchez Vaquero
Óscar Sanchez Vaquero @cook_111609278

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