Pimientos rojos asados

Una absoluta delicia de un ingrediente, el pimiento rojo, que ya por si solo está delicioso.
Paso a paso
- 1
Ponemos los pimientos asados en una bandeja en el horno, sobre la que hemos puesto un papel de aluminio.
- 2
Precalentamos el horno a 190°, metemos la bandeja para que se hagan durante una hora y media. Dejamos reposar con el horno caliente otros 20 minutos.
- 3
Quitamos las pepitas, la piel y hacemos tiras. Salamos bien. Echamos el líquido que han tirado los pimientos en un bol de cristal junto a los pimientos.
- 4
Laminamos el ajo y lo sofreímos en el aceite, sin que llegue a dorarse. Lo dejamos atemperar y se lo incorporamos a los pimientos. Mezclamos bien para que el aceite se incorpore por todas partes. Mantenemos en la nevera.
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