Kokoleh khas banjar

Kokoleh adalah salah satu jenis jajanan tradisional khas Banjar Kalimantan Selatan.Teksturnya mirip dengan bubur sum-sum.Tapi kokoleh ini menggunakan air kapur sirih sehingga lebih padat & sintal..dengan rasa yg manis dan aroma pandan yg wangi.Jajanan ini cocok disajikan untuk menu takjil saat berbuka puasa karena sangat baik untuk mengembalikan energi😉😉#HijauNyarak#WanilahMeolah#SiapRamadan#cookpadcommunity_id_kalsel

Dapat kiriman resep dari @MamahCookpad maka saya coba resep bunda Melda @meldayanti yaitu Wadai/kue kokoleh.Kokoleh adalah jajanan khas daerah Kalimantan Selatan Banjarmasin bentuknya hampir mirip bubur sumsum tapi kokoleh adonannya lebih padat namun ada lembutnya , bahan bahannya ada tepung beras, santan , pewarna hijau dari jus daun pandan dan suji yang di blender halus di saring di ambil airnya di campurkan dalam adonan sehingga aroma kue menjadi wangi sedap sedap gitu dech, sebelum di sajikan di siram kuah kinca dari santan dan gula merah dulu yaa👍Yuuks di coba🧡#CookpadCommunity_Kalsel

Bismillah, recook resep mba hanhanny, bubur sumsum versi potong. krn ngga ada air kapur sirih sy tambahin tepung beras 30gram biar agak sintal. Oh iya sari pandannya saya pake 6 lembar pandan dtumbuk (blender aj, krn sy lg ngga dirumah sndiri jd numbuk hehe) saran saya, dikurangi pandannya biar ngga pait krn kebanyakan pandan. Tapi setelah disantap pake kinca+keju ilang paitnya.

Kuliner khas Kalimantan Selatan ini sekilas mirip dgn bubur sumsum tp ini versi padatnya namun teksturnya tetap lembut dan bearoma pandan. Rasanya manis dan gurih. Versi aslinya kuah gulanya di tambah sedikit santan kental (agar lebih gurih), di beri potongan nangka atau durian agar lebih wangi. Resep ini sdh sy sesuaikan, Resep asli by Hanhanny.

Jum'at 12 Feb 2021aku coba bikin kue khas BanjarDengan sedikit modifikasi cara memasaknya aku kukus 🙏 hasilnya tetap sama 😍...Sumber resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14422942-kokoleh-banjarmasin?invite_token=Vjj4X5LTbRjvXRjBtaXopV6n&shared_at=1613121123#CookpadCommunity_kalsel#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Banjarbaru#RecookOfTheWeek

Ini kue khas tradisional Banjarmssin,terbuat dari tepung beras dan daun pandan,disajikan dengan kuah kinca..enaakk dech.Ini khas banjarmasin jadi recooknya sama papadaan(sesama)orang banjarmasin juga YUYUN HERIYANTIE.#RecookPapadaan#CookpadIndonesia#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo

Cookies Plesiran kali ini, ke Kalimantan Selatan. Nah, saya mencoba membuat kokoleh pakai resepnya mba @meldayanti .Ini pertama kalinya saya membuat kue ini, dan merasakan kue ini.Cara membuatnya cukup simple, bahan²nya pun cukup mudah didapat. Rasanya ada manisnya, ada gurih dari santannya, dan lembut 😍😋Kue Kokoleh adalah salah satu jajanan tradisional Banjarmasin yang cukup terkenal. Rasanya cukup lezat dan bahan-bahan pembuatannya juga mudah didapat. Kue ini sering sekali dijadikan sebagai bagian penting dari acara adat masyarakat Banjar.Menjelang bulan puasa, popularitas Kue Kokoleh biasanya akan menanjak. Disajikan dengan kuah manis, hidangan sederhana ini diyakini mampu mengembalikan tenaga setelah seharian tak makan dan minum. Dari teksturnya, tak sedikit yang menyebut makanan ini mirip bubur sumsum khas JawaSource resep ; https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14422942-kokoleh-banjarmasin?invite_token=NkcVe3KQU33zCTkwuB1HhJAm&shared_at=1631257981#CookiesPlesiran_KalSel#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost#kokoleh#kokolehbanjarmasin#banjarmasin#kalimantanselatan

Assalamualaikum wr wb.Kakoleh atau Kakulih adalah salah satu kue tradisional khas Kalimantan,tepatnya Kalimantan Selatan,yang biasanya disajikan saat ada acara besar atau dijual di pasar2 tradisional dn dipasar wadai saat bulan ramadhan. Kue Kakoleh terbuat dari adonan tepung beras yang diberi pewarna hijau dan dimakan bersama dengan kuah kinca.Kue ini sekilas mirip dengan bubur sumsum dari tampilannya, namun yang membedakan adalah tekstur kue Kakoleh lebih padat dikarenakan menggunakan air kapur dalam adonannya sehingga tidak memiliki tekstur lembut seperti bubur. Selama proses pembuatannya, adonan diaduk terus menerus dengan tujuan agar adonan tidak lengket dan keringSC: @sintamuller#MasakanDaerahku#ResepKreatif#HidanganBersantan#BamasakBaimbai#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin

Source : @Rinimarcello_4817841 🤗🙏Kue Kokoleh adalah salah satu jajanan tradisional Banjarmasin yang cukup terkenal. Rasanya cukup lezat dan bahan-bahan pembuatannya juga mudah didapat. Kue ini sering sekali dijadikan sebagai bagian penting dari acara adat masyarakat Banjar. Menjelang bulan puasa, popularitas Kue Kokoleh biasanya akan menanjak (google)#CookpadCommunity_Bogor#Rekreasi_Kalsel

Source : Ayien RinKokoleh merupakan jajanan khas Banjar Kalimantan Selatan. Ini mirip bubur sumsum tapi versi padatnya namun tetap lembut. Disajikan dengan siraman saus/kuah gula merah.Wadai banjar favorit saya, meskipun suka tapi baru pertama bikin 😂😋Pas intip2 akun CP nya mba @AyienRin langsung tertarik sama resep2 wadai khas banjar sidin, sekalian mau belajar bebikinan kue tradisional dikesempatan #RecookPapadaan minggu ini#Recook_AyienRin#RecookOfTheWeek#Cookpadcommunity_Kalsel

Rasanya mirip bubur sumsum tapi yang ini hasilnya lebih padat, wangi daun pandan berasa sekali jika pakai air pandan asli 🙂Inspirasi resep : Tatiara#dapurtunik#CookpadCommunity_Bogor#AnjangsanaKhas_Kalsel#rekreasi_kalsel

Masakan Banjar?? kebetulan kakak ipar suami asli Kalimantan ..dan sekarang menetap di Purbalingga bersama mertua,dan setiap kami berkunjung ke rumah ibu mertua, julak Henni kakak ipar selalu menyempatkan memasak menu Kalimantan meskipun sekedar gangan ( sayur) asam ...resep kokoleh ini saya peroleh dari YouTube nya Thami Utami,diresep asli menggunakan nangka sebagai bahan tambahan di kuah gula merah,karena saya ngga ada,tidak saya tambahkan ya Bun...let's cekidot😄😄#Pekan_Banjar#Cookpadcommunity_yogyakarta#Resolusi2019

Sepintas seperti bubur sumsum tapi ternyata beda lhoo...kudapan khas banjar ini harus menggunakan air kapur sirih dalam proses pembuatannya,jika penggunaan nya diskip bisa mempengaruhi tekstur dan rasa. Daann...bisa aja merubah judul dari kokoleh menjadi bubur sumsum pandan hehehee... kokoleh teksturnya lebih sintal dan lembut. Kebetulan punya stok gula aren jd untuk kuah sy menggunakan gula aren.Source : hanhannyMinggu ke 10#pekan_banjar#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta

Baru tau kalo menu ini namanya Kokoleh. pernah waktu masih tinggal diSamarinda dikasih sama tetangga yang asli orang banjar. Rasanya mirip bubur sum-sum, tapi karena pakai air kapur sirih jadi bisa lebih kokoh sehingga bisa dicetak. Tapi, karena saya kehabisan kapur sirih, jadinya buat tanpa kapur sirih dan hasilnya jadi lembut banget, ndak kokoh seperti yang dijual-jual sehingga agak kesulitan pas mau dikeluarkan dari cetakan. Tapi,senengnya liat anak-anak suka,sibayi juga mondar-mandir minta disuapin. Alhamdulillah.Note:Saya sertakan resep air kapur sirih ya. Semoga next bisa buat lagi dengan memakai air kapur sirih sehingga bentuknya bagus.Source: @meldayanti#BehujahBebayaKaltim2022_KulinerKhasKalsel#KulinerKhasKalsel#BehujahBebayaKaltim2022_MeldaYanti#Cooksnap #PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang#Bakerpad_JajananTraditional#KelapaJadiApa

Kue Kokoleh adalah salah satu jajanan tradisional Banjarmasin yang cukup terkenal. Rasanya cukup lezat dan bahan-bahan pembuatannya juga mudah didapat. Kue ini sering sekali dijadikan sebagai bagian penting dari acara adat masyarakat Banjar.Menjelang bulan puasa, popularitas Kue Kokoleh biasanya akan menanjak. Disajikan dengan kuah manis, hidangan sederhana ini diyakini mampu mengembalikan tenaga setelah seharian tak makan dan minum. Dari teksturnya, tak sedikit yang menyebut makanan ini mirip bubur sumsum khas Jawa.Resep ini saya contek dari punya Bunda Dewi, tapi saya sedikit bedakan sedikit kalau beliau pakai pasta pandan saya untuk hijaunya pakai daun Suji pengharumnya pakai daun pandan. Caranya pun menyesuaikan cara saya. Tapi tetap aj saya #sekarraduhin dari #cookpadcommunity_bengkulu di #PekanInspirasi #WanilahMeolah #HijauNyarak #SiapRamadan #ParcelRamadanCookpad #CookpadIndonesia #CookpadCommunity #Berburucelemekemas terinspirasi dari resep beliau" Bunda Dewi" nan cantik dan baik. Sekali lagi makasih bunda sayang.Buat yang lain jangan lupa di recook ya.Nih modalnya sedikit hasil nya banyak

Kalo ke pasar sering liat org jualan cemilan satu ini,pengen banget beli tapi liat warna hijaunya sepertinya bukan dari pandan dan daun suji tdk jadi beli,nahh lagi pengen kokoleh pas banget moment nya lagi ada tema #RecookPapadaan dari #CookpadCommunity_Borneo langsung lh bikin dan nemu resep yg cocok di akun CP @Minie Nora dgn sedikit modifikasi dan hasil kokoleh nya lebih lembut dari biasanya yg pernah saya bikin Kokoleh adalah makanan tradisional masyarakat kalimantan Selatan pada umum nya biasa disajikan pada saat acara selamatan/nikahan ataupun sebagai hidangan pembuka utk berbuka puasa karena rasanya yg manis dari kuah kinca nya sangat pas dijadikan takjil berbuka#RecookPapadaan_3#MasakItuSaya#CookpadCommunity_Banjarmasin#markobar_makanantradisional

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Jalan-jalan ke Kalimantan Selatan bersama 3C, berburu kuliner menarik. Ternyata banyak banget kuliner daerah di Indonesia yang tidak saya kenal. Pilih-pilih kulinet Kalsel yang memungkinkan dibikin di Turki. Ini salah satunya, kokoleh.Kokoleh atau kakulih atau kakoleh adalah salah satu kue tradisional khas Banjarmasin, yang terbuat dari tepung beras yang asalnya dimasak dengan air pandan, dan disantap dengan kuah kinca. Kokoleh mirip dengan bubur sumsum, hanya saja rasa buburnya asin dan biasanya disajikan dengan dipotong atau bisa juga dicetak.Sumber resep: @meldayantihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14422942#CookingCommunityClass_KulinerKhasKalimantanSelatan#JelajahNusantara3C24_KulinerKhasKalimantanSelatan#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#SelaluIstimewa

Adaptasi resep dari mba Hanhany. Katanya makanan ini dari Kalimantan. Sebenernya bahan nya sama dengan bubur sumsum. Hanya saja beda di warna n tekstur nya. Resep asli pake air kapur sirih. Tapi entah kenapa, karena lagi hamil, jadi aq skip air kapur sirihnya.. Air kapur sirih ini yg bikin buburnya jadi padat, sintal, dan mudah di potong2. Next aja klo si baby dah mbrojol aq posting yang versi pake kapur sirih yah..heheheYuk cobain..bosen kan makan bubur sumsum gitu2 aja..

Assalamualaikum..Bismillah..Alhamdulillah..semoga Allah SWT senantiasa memberikan kita kesehatan, melimpahkan berkahNya dan melancarkan semua aktivitas kita dan untuk yang sedang sakit semoga diberi kesabaran dan segera sehat..Aamiin..🤲🏻Kokoleh atau Kakoleh atau Kakulih adalah salah satu kue tradisional khas Kalimantan Selatan yang biasanya disajikan saat ada acara besar. Kue ini biasanya dihidangkan sebagai santapan terakhir dalam sebuah acara. Kue Kakoleh terbuat dari adonan tepung beras yang diberi pewarna hijau dan dimakan bersama dengan kuah kinca/gula merah..Source : @i_amalleaUntuk resep asli mb Indah bisa disinihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/23995072#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Kalsel

Sudah banyak saya cookmark resep penganan Banjar tapi akhirnya bikin yg pualing gampang gara2 gigi bungsu sakit banget. Jadi gak mood buat bikin2 😁. Bedanya bubur sumsum Banjar dengan bubur sumsum di Jawa, adalah adanya penggunaan air kapur sirih yg bikin si bubur sumsum lebih 'kokoh'. Menurut saya sih begitu 😉.Saya tulis sesuai dengan resepnya mbak Tatiara ya. Takarannya sudah pas 👍😊. Hanya saya tambahin santan instannya saja jadi 2 bungkus. Dan saya gak pakai air pandan karena gak punya, hanya pakai pewarna. Itupun pewarna kuning tua dan biru masing-masing 7 tetes. Karena saya punya pewarna hanya warna primer aja, irit ceritanya 😂.Yuk, dicobain ya teman-teman 😉.(12/09/2021)https://cookpad.wasmer.app/id/resep/804520-kokoleh-bubur-sum-sum-banjar?invite_token=NW47dmMA23Z5ByLw2Jt54Zuh&shared_at=1631412700#CookiesPlesiran_Kalsel#CookpadCommunity_Tangerang

Bismillah....Assalamu'alaikum....Kokoleh merupakan salah satu kudapan manis dari Kalimantan Selatan. Kokoleh hampir mirip dengan bubur sum-sum namun bertekstur lebih padat karena adanya campuran dari air kapur. Kue ini menjadi salah satu jajanan tradisional yang masih memiliki banyak penggemar.Kue Kokoleh juga kerap menjadi hidangan buka puasa favorit orang-orang Banjar. Kuah gula merah yang manis, berpadu dengan kokoleh yang bercitarasa gurih, menjadi kombinasi luar biasa ketika dinikmati setelah mendengar adzan maghrib....Source : Dapur AmmaDisaa @mmadisaa08https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15529848?invite_token=nJq0mQ#semangcook_arisanJanuari#semangcookahokyaHokye#cookpadCommunity_semarang

17 Oktober 2020Bismillah ....Resep ke- 445Baru pertama kali ini saya bikin kokoleh, heheee.....biasanya saya beli di pasar, kebetulan untuk meramaikan posbar ketiga Barapi Manjuhu "Wadai" #CookpadCommunityKALTENG kali ini temanya "Kue Khas Kalimantan "Terima kasih mba @Leny Handayani atas inspirasi resepnya, enak dan lumer, maaf sedikit saya modif yaaa...sesuai selera 🙏😍🤗Source : Leny Handayani#BarapiManjuhu_Wadai#KueKhasKalimantan#GA_TheNextLevel#Week_20#DutaRecookBorneo#DutaRecookPalangkaraya#CookpadCommunityKALTENG#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunityPalangkaraya

Bismillah😊Source : bulek @AnikSulistyowati69 Terimakasih bulek inspirasi Resepnya,Simple dan juga enak😊bakalan jadi menu andalan deh buat takjil bulan Ramadhan nanti😍Kokoleh merupakan salah satu kudapan manis dari Kalimantan Selatan.Kokoleh hampir mirip dengan bubur sum-sum namun bertekstur lebih padat karena adanya campuran dari air kapur sirih,Kue ini menjadi salah satu jajanan tradisional yang masih memiliki banyak penggemar.Penasaran dengan rasanya?kuyy cobain Resepnya🤤#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#ceritadapurhariini#Cocomtangpost_duotepung#Cooksnap_KueAnik

Semalem Semangcook abis kedatangan tamu kecee mba vey @Alodia_Kitchen dari Banjarmasin! Senengnya bisa sharing kuliner khas kalimantan selatan ☺️Kalo inget kalsel aku suka kelingan salah satu warung makan khas kalsel di jogja. Namanya KINDAI di jembatan merah mercubuana gejayan yess. Dulu jamanku kuliah ku sering kesitu, entah pesen nasi kuning sambel goreng hati / soto banjar rasanya sampek sekarang bikin kangeeen huhuNah ku kali ini tak bikin menu2 itu ya, bikin salah satu jajanan khas banjarmasin nih. Jajanan nya juga beberapa ada mirip yg di Jawa cuman penamaannya aja yg beda sesuai bahasa masing2.“Kokoleh Banjarmasin”Resep by : @meldayanti(dengan sedikit modifikasi)Rasanya? Mirip bubur sumsum versi padat dan bau pandannya yg kenceng nih gaiiss, dimakan bareng kuah kinca sedeepp inukkk 😋#PekanPosbar#Rekreasi_Kalsel#Semampir_Kalsel#SemangcookHokya#LihaiCooksnap_September#CookpadCommunity_Semarang

Source : Rini Marcello#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_CooksnapKalsel#Cooksnap_Kalsel#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Kutaikartanegara

Ternyata makanan khas indonesia itu macam2 hampir mirip cuma namanya aja yg beda seperti yg sdh sy posting kmrn amparan tatak klw di jawa mirip sm kue nagasari, kokoleh ini jg mirip kyk bubur sumsum cuma rasanya wangi pandan krn ngrebusnya pk air pandan berkat gabung dng cookpad sy jd tau makanan khas dr daerah lain resep ini sy dpt dr gogle Source soni permana. #PEKAN_BANJAR. #Cookpadcommunity_BEKASI. #berburucelemekemas. #resolusi2019

Kakoleh atau Kakulih adalah salah satu kue tradisional khas Kalimantan Selatan yang biasanya disajikan saat ada acara besar dan di bulan ramadan. Kue ini mirip dengan bubur sumsum,bedanya di warna,bentuk dan kuahnya,bubur sumsum berwarna putih,lembek dan kuah gula merah sedangkan kokoleh berwarna hijau,tidak lembek(didinginkan) dan pakai kuah kinca. Kue ini biasanya dihidangkan sebagai santapan terakhir dalam sebuah acara atau sebagai takjil untuk berbuka di bulan puasa.Kue Kakoleh terbuat dari adonan tepung beras(diresep ini dikasih sedikit maizena) yang diberi pewarna hijau dan dimakan bersama dengan kuah kinca.Pembuatannya tidak lama sekitar 45 menit tp menunggu set dan dinginnya yg agak lama bisa berjam jam.SC : Mamah Kaysha#GenerasiAprontis#Minggu01#PosbarRamadan#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo

BismillahirrahmanirrahimSebagai apresiasi dan tanda sayang untuk mbak @ErnySulistyowati sohib di #CookpadCommunity_Semarang yang sudah sukses mengemban tugas dan tanggungjawab sebagai timlo 2022-2024, saya cooksnap resep Kokoleh khas Banjarmasin nya mbak Erny.Kokoleh ini mirip bubur sumsum pandan dengan kuah santan gula Jawa. Enak, lembut, gurih dan sedikit manis.#Semangcook_TandaSayangTimlo24#SemangcookHokyaHokye25#ApresiasiTimlo2024#tandasayang_erny

Ada stok beras lama (baras usang @bahasa banjar) timbullah ide buat bikin tepung beras sendiri. Mikir2 mau dibikin apa? inget sama kakoleh bikinan julak tetangga mama di kampung. Jadilah kakoleh ini, walaupun ga sama persis karena ga pakai daun pudak dan pandan asli. Disini susah nyarix, jadi pakai pasta pandan aj. Tapi tetap enak....

resep ini re cook dr resepnya mb @hanhanny... cuma ada sedikit modifikasi ala mommy najam. konon kokoleh ini adalah masakan khas dari kalimantan, dari bahannya hampir mirip dengan bubur sumsum/ cendol beras pada umumnya. Dari segi tekstur juga sama, kenyal lembut. Soal rasa... jangan diragukan lagi. jelas yummie.. ini bisa dihidangkan hangat, bisa juga ditambah es batu bagi penyuka dingin. Selamat mencoba