Sambel Goreng Kentang Ati

Yasmine Damayanti
Yasmine Damayanti @yasminesd
Germany

Resep sambel goreng kentang ati yang tentunya menjadi makanan wajib saat hari raya. Resep kali ini dibuat di tempat dengan segala keterbatasan bahan baku yang ada :)
#TiketGAS2025

Sambel Goreng Kentang Ati

Resep sambel goreng kentang ati yang tentunya menjadi makanan wajib saat hari raya. Resep kali ini dibuat di tempat dengan segala keterbatasan bahan baku yang ada :)
#TiketGAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
10 orang
  1. 500 gramAti Ayam
  2. 500 gramkentang
  3. Bumbu Halus
  4. 10 butirBawang merah
  5. 4 butirBawang putih
  6. 5 butirKemiri Sangrai
  7. 175 gramCabai Merah
  8. 4 butirCabai Rawit
  9. 1 ruasJahe
  10. 1 ruasLengkuas
  11. 1 BatangSerai
  12. Bumbu Rebus
  13. Daun Jeruk
  14. 1 ruasJahe
  15. Lainnya
  16. Garam
  17. Gula pasir
  18. Lada putih
  19. Penyedap Rasa
  20. Minyak Goreng
  21. Bawang Goreng

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Bersihkan ati dan kentang dengan air mengalir.

  2. 2

    Kupas kentang, potong dadu. Lumuri potongan kentang dengan minyak secukupnya

  3. 3

    Letakkan kentang pada tray oven. Panggang dengan suhu 175 °C selama 30 - 40 menit atau hingga kentang menjadi matang.

    Alternatif: goreng kentang hingga matang lalu tiriskan

  4. 4

    Panaskan air dalam panci. Rebus ati hingga mengeluarkan kotoran - kotorannya. Buang air rebusan pertama

  5. 5

    Rebus ati kembali dengan tambahan daun jeruk dan jahe selama 20 menit hingga matang

  6. 6

    Potong dadu ati ayam

  7. 7

    Haluskan bumbu dengan menggunakan chopper hingga halus

  8. 8

    Masak bumbu tanpa minyak hingga air dari bumbu halus menguap. Jika air telah menguap, tambahkan minyak, jahe, serai, dan lengkuas yang telah digeprek

  9. 9

    Masak dengan api sedang hingga bumbu tanak. Bumbui dengan gula, garam, lada putih, dan penyedap rasa secukupnya

  10. 10

    Masukkan potongan ati ayam. Aduk selama 5 - 10 menit hingga tercampur rata

  11. 11

    Masukkan kentang yang sudah dipanggang. Aduk kembali selama 10 menit hingga seluruh bumbu menyebar dengan rata

  12. 12

    Taburkan bawang goreng. Sambal goreng ati kentang siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yasmine Damayanti
Yasmine Damayanti @yasminesd
pada
Germany
Teteh - teteh Sunda 🇮🇩 yang sekarang masak -masak di Jerman 🇩🇪
Lebih banyak

Resep Serupa