Parmigiano (paradicsomos padlizsán)
Tropeai utamon egy idős, olasz mami osztotta meg velem a receptjét. Kipróbáltam, nekem bevált.
Parmigiano (paradicsomos padlizsán)
Tropeai utamon egy idős, olasz mami osztotta meg velem a receptjét. Kipróbáltam, nekem bevált.
Elkészítés
- 1
A padlizsánokat én mindig meghámozom, nem szeretem a héját, de ez ízlés kérdése. A lényeg, hogy hosszában szeleteljük fel kb. fél centis lapokra.
- 2
Sózzuk be a szeleteket és tegyük egy tálba, hogy tudjon levet ereszteni.
- 3
Amíg a padlizsán pihen, jöhet a szósz. A hagymát üvegesre párolom olajon, majd mehet hozzá a fokhagyma. Majd 1-2 perc után az összes paradicsomszósz. Só, oregánó és főzzük össze kb. 10 percig.
- 4
Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a bazsalikomot. Titkos tipp: a bazsalikomot nem szabad összefőzni, csak hozzádobni. Így kiadja az aromáját. Ha főznénk akkor teljesen más ízűvé válna... nem lesz finom.
- 5
A padlizsánszeleteket tegyük egy tepsibe és süssük elő. Kb. félkészre.
- 6
Jöhet a finálé. Egy mély tálat kenjünk ki a szósszal és mehet rá egy réteg padlizsán. Erre a szósz újra, hogy belepje a padlizsánokat. Erre a mozzarella, grana padano... majd újra padlizsán, szósz, sajtok... amíg el nem fogy.
- 7
- 8
Szósszal és sok sajttal zárjuk az utolsó réteget.
- 9
Majd mehet a sütőbe kb. 40-50 percre 180 C fokon, hogy összesüljön.
- 10
Másnap a legfinomabb! Jó étvágyat.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Római rakott padlizsán (Gluténmentesen is) Római rakott padlizsán (Gluténmentesen is)
Ismét az olasz konyhának kedveztem, mégpedig az egyik kedvenc ételemmel! :)
-
Szicíliai rakott padlizsán 🇮🇹 Szicíliai rakott padlizsán 🇮🇹
#olaszEzt egy szicíliai receptet tiszta szívből ajánlom mindenkinek, aki az olasz ételeket és még a padlizsánt is kedveli! Stílusosan, ciabattat is sütöttem mellé (receptet linkeltem).
-
Rakott padlizsán Rakott padlizsán
Ez a laktató, húsmentes recept egy olasz szakácskönyvből származik, amiből gyakran főzök.🍆🍅 Gyorsan elkészíthető, ízletes étel, ami ellen a mindig éhes, húsimádó férjemnek sincs kifogása.😄😉
-
Rakott padlizsán Rakott padlizsán
272 kcalA franciák a zöldséges ételekben is jók! Krémes állagú zöldséges sajtos étel önálló fogásként, vagy köretként.
-
Paradicsomos spagetti friss bazsalikommal Paradicsomos spagetti friss bazsalikommal
Egy egyszerű, gyors és finom ebéd kellett. Sikerült! 😉
-
Paradicsomos-zöldségpesztós tészta Paradicsomos-zöldségpesztós tészta
Egyszerű, gyors és rendkívül finom vegetáriánus étel.
-
Parmezános rakott padlizsán Parmezános rakott padlizsán
Olasz recept alapján készült húsmentes főétel. -
-
Sült padlizsán olaszul - Melanzane Al Forno - tökéletesített változat Sült padlizsán olaszul - Melanzane Al Forno - tökéletesített változat
Egyszer már feltettem egy receptet ezen a néven, de most egy dél-olasz szakácstól láttam ezt a változatot. Egyszerűen mesés, el sem tudok képzelni finomabb és könnyebb nyári ételt, kánikulai estéken tökéletes!
-
Parmigiana (rakott padlizsán) Parmigiana (rakott padlizsán)
🍆🍅 Egy igazi olasz fogás, nagyon egyszerű de nagyszerű. 😋
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek