Harus selalu rebus pastanya dulu. supaya nanti gak lama. ini matengnya hehe. jadi rebus air, kasih garam dan minyak sedikit supaya gak nempel. cook in medium heat.

Sambil nunggu matengnya potong bahan-bahannya. Aku disini potong bawang bombay memanjang dan untuk portebello mushroomnya aku cincang, tapi jangan sampai terlalu halus. jamurnya boleh pakai apa aja sih. tapi portebello ini bikin rasanya gurih dan air yang dikeluarkan ga asem seperti jamur kebanyakan, juga dia buat aromanya harum.

Untuk smoked beef potong memanjang juga. Sebenernya pakai merk apa aja juga gapapa. Tapi aku saranin pakai merk farm house. Gak begitu mahal dan dia daging gitu jadi tebel dan ga terlalu tipis seperti umumnya smoked beef. Jadi dia seperti daging burger yang dijual farmhouse.

Masukkan whipping cream cair. boleh merk apa saja. aku pakai merk elle&vire krn lebih gurih hasilnya. dulu aku sempat bikin pakai merk anchor dan hasilnya kurang memuaskan. kalau masaknya untuk sampai 4 porsi saja, 1 whipping cream 20cl itu udah cukup:)

Masak hingga panas, masukkan susu. susu harus sedikit lebih banyak dari whipping cream. Masukkan herbs seperti oregano, dan parsley. masukkan keju yang sudah diparut, blackpepper, bawang putih bubuk juga paprika bubuk. kalau ga ada paprika bubuk gapapa kok. ini cuma biar tambah rasa aja.

Masak hingga mendidih dan sudah ada bubble nya. jangan lupa aduk pasta yang sedang direbus ya agar tidak nempel satu sama lain jg ke pancinya.

Masukkan pasta ke wajan saus. dan aduk. rasain dulu apa yang kurang nanti baru ditambah:)