Masa para tartas
Esta base de tarta sirve para muchos tipos de tartas dulces. Como lemon pie, tartas frutales, etc.
Masa para tartas
Esta base de tarta sirve para muchos tipos de tartas dulces. Como lemon pie, tartas frutales, etc.
Paso a paso
- 1
Para esta base utilizaremos la técnica crémage.
- 2
Lo primero que haremos es en un bowl colocar la manteca y el azúcar. Mezclamos hasta que nos quede una mezcla blanca.
- 3
Incorporamos los huevos uno a uno, mezclando hasta integrar todo.
Podemos agregar un chorrito de vainilla para dar sabor, pero esto es totalmente opcional. - 4
Cuando tengamos una mezcla homogénea, vamos agregando la harina tamizada y el polvo de hornear.
- 5
Cuando tengamos una masa un poco blanda, ponemos la mezcla en papel film y envolvemos.
Dejamos reposar en la heladera unos 30 min aprox. - 6
Cuando la masa esté bien fría y compacta, amasamos y le damos la forma de nuestro molde.
Llevamos a enfriar nuevamente, y cuando este completamente fría, sacamos algún excedente de masa y le damos un poco más de forma
- 7
Llevamos a horno precalentado a 170°C, por aproximadamente 25 min.
Dejamos reposar un poco, y ya podemos desmoldar.
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