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預備食材

2 人份
  1. 雞胸肉 300克
  2. 10克
  3. 10克
  4. 10克
  5. 洋蔥 30克
  6. 鳳梨罐頭
  7. 甜椒 150克
  8. 雞肉醃製
  9. 白胡椒
  10. 米酒
  11. 醬油
  12. 太白粉
  13. 地瓜粉
  14. 糖醋
  15. 番茄醬
  16. 白醋
  17. 醬油
  18. 鳳梨罐頭的湯汁

料理步驟

  1. 1

    雞胸肉切塊

  2. 2

    使用白胡椒、米酒、醬油醃製

  3. 3

    加入太白粉、地瓜粉,均勻裹上後平鋪等待反潮

  4. 4

    鍋內熱油後下雞肉,兩面煎至外殼成形後蓋鍋蓋兩分鐘

  5. 5

    開蓋補油煎至金黃,加入蔥薑蒜洋蔥

  6. 6

    香氣出來後加入番茄醬,炒勻後加入糖、白醋、醬油,比例為3:2:1:1

  7. 7

    鳳梨罐頭與湯汁約100cc加入,加入甜椒

  8. 8

    稍微收汁後上桌

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相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

鄉民陳
鄉民陳 @cook_110810147
發布於

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這篇食譜也被收錄於 美國: 美國Sweet and Sour Chicken Breast

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