Rebus ayam dengan air garam (2/3 sdt garam). Jika sudah mendidih angkat lalu goreng ayam hingga kecokelatan. Haluskan bumbu halus tadi menggunakan coper atau di ulek.

Tumis bumbu dengan minyak sayur di dalam panci atau boleh tumis lalah dipindahkan dalam panci soto, tambahka n air 2 gelas air biasa. Geprek ujung serai potong ambil ujungnya. tambahkan 1 batang serai geprek tadi dan daun salam.

Aduk hingga mendidih, tambahkan 1 bungkus penyedap rasa instan, 1sdt micin, dan 1 sdt garam (opsional jika suka asin). Iris kecil daun seledri, masukan pada kuah soto

Cara membuat bahan Pelengkap : potong tomat dan jeruk nipis menjadi 4 bagian, potong daun bawang kecil kecil, potong kol menjadi tipis tipis, rendam bihun/soun pada air panas, lalu saring jika air sudah adem, goreng bawang merah yang sudah dipotong tipis tipis dengan api yang sudah panas, suwir ayam yang sudah digoreng tadi.