柱侯醬炆白蘿蔔牛筋(壓力煲)

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預備食材

4人
  1. 牛筋 1包
  2. 白蘿蔔 1個
  3. 薑片 10片
  4. 蔥段 3條
  5. 香料(香葉 桂皮 花椒 八角 草果) 少許
  6. 柱侯醬 2湯匙
  7. 南乳 半磚
  8. 冰糖 少許
  9. 水 400ml

料理步驟

  1. 1

    水中落鹽和紹酒，放進牛筋飛水， 然後清水清洗，去除表面的毛髮，切段。

    柱侯醬炆白蘿蔔牛筋(壓力煲)的食譜步驟1照片
  2. 2

    白蘿蔔滾刀切件

    柱侯醬炆白蘿蔔牛筋(壓力煲)的食譜步驟2照片
  3. 3

    準備薑片和蔥段；清洗香料，然後放進香料包內

    柱侯醬炆白蘿蔔牛筋(壓力煲)的食譜步驟3照片
    柱侯醬炆白蘿蔔牛筋(壓力煲)的食譜步驟3照片
    柱侯醬炆白蘿蔔牛筋(壓力煲)的食譜步驟3照片
  4. 4

    煎香薑片，然後香調味料炒香後， 放進牛筋攪勻

    柱侯醬炆白蘿蔔牛筋(壓力煲)的食譜步驟4照片
    柱侯醬炆白蘿蔔牛筋(壓力煲)的食譜步驟4照片
    柱侯醬炆白蘿蔔牛筋(壓力煲)的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入水350ml，少量調味(豉油和蠔油) ， 放香料包， 用壓力煲焗30分鐘

    柱侯醬炆白蘿蔔牛筋(壓力煲)的食譜步驟5照片
    柱侯醬炆白蘿蔔牛筋(壓力煲)的食譜步驟5照片
  6. 6

    然後放入白蘿蔔，用壓力煲焗20分鐘。（如果這時牛筋仍未很軟，可以取出白蘿蔔，再焗煮20分鐘）

    柱侯醬炆白蘿蔔牛筋(壓力煲)的食譜步驟6照片
  7. 7

    完成😋

    柱侯醬炆白蘿蔔牛筋(壓力煲)的食譜步驟7照片
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