醬滷香菇麵筋蘿蔔

Name: 醬滷香菇麵筋蘿蔔
Yield: 6~8人
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 白蘿蔔1條 760克（切大塊）; 麵筋 50克（泡熱水泡軟）; 乾香菇 15朵（泡水泡軟）; 蔥 4 根; 水 550 cc; 醬油 7 大匙; 鹽 1 小匙; 黑胡椒粉 適量; 冰糖 1.5 大匙; 八角 3 顆; 花椒粒 1 大匙

卡布奇諾的晚餐 @cook_22260710

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醬滷香菇麵筋蘿蔔

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預備食材

50分

6~8人

白蘿蔔1條 760克（切大塊）
麵筋 50克（泡熱水泡軟）
乾香菇 15朵（泡水泡軟）
蔥 4 根
水 550 cc
調味料：
醬油 7 大匙
鹽 1 小匙
黑胡椒粉適量
冰糖 1.5 大匙
辛香料：
八角 3 顆
花椒粒 1 大匙

料理步驟

50分

1

先將蔥用刀子拍扁，放入熱油鍋煸炒更能釋放葱香，放入八角及花椒粒煸炒，放入冰糖炒至融化，倒入醬油炒出醬香氣
2

加入水及白蘿蔔、香菇，加入鹽及胡椒粉煮滾，轉小火，蓋鍋蓋慢滷大約半小時左右（滷越久越軟可自行斟酌），滷至第20分鐘時丟入泡軟的麵筋一起滷至入味即可

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素了愿

五月菜头还是跟冬天差一截，会苦苦，下次真别在搞了。感谢分享。#親子食光

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發布於 2021年05月07日 14:43

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