料理步驟
- 1
蛤蜊泡鹽水吐沙備用,雞塊洗淨抹乾水份,蒜頭拿一些加熱水用料理機打碎。另外準備熱開水約1500cc
- 2
鍋中先熱油,下雞塊煎至上色,下蒜粒再翻炒出香味
- 3
加入熱開水,再加入打碎的蒜汁,加些鹽巴煮至滾,蓋蓋轉小火煮約20分鐘
- 4
最後放入蛤蜊,再用鹽巴調味,關火前加入蔥花(喜歡可多),完成
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蒜頭是「窮人靈芝」,不但具有抗菌、解毒、消炎、健胃等功效,內含的殺菌素,對流行性感冒病毒等病菌都有殺滅的功用;其中內含的磺安成份,還可以將聚集在人體器官中的重金屬帶出體外,提高人體的免疫機能。 就連以前的美軍,也會用它來作隨身解毒劑呢! 燉煮過後的蒜頭,吃起來很鬆軟,沒有嗆辣的口感,雞肉的甜加上蛤蜊海味的鮮甜,一整個超搭。 冷冷的天氣,喝上一碗熱熱的蛤蜊蒜頭雞湯,整個身體都熱起來了呢! 訣竅提示★雞肉和蒜頭的比例是(雞肉:蒜頭=1:5)。 ★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog愛旅遊的煮婦
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