Bersihkan ayam dan potong sesuai selera

Bumbu halus semuanya di uleg/blender sesuai selera, kemudian ditumis sampai benar benar harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh dan tumis lagi sampai harum, masukkan air secukupnyaa dan masukkan ayam sekalian juga, disini saya nambah ceker, tambahkan seasoning garam,micin,kaldu ayam juga

Setelah ayam dimasukkan tunggu hingga mendidih, kalau ayam sudah matang langsung diangkat dan suwir kecil kecil, boleh juga digoreng kalau mau ya bunda, kalau saya suka langsung gini aja, kuah yang tadi langsung ditambahkan daun bawang yang sudah diiris kecil kecil dan diaduk kembali

Kuah sudah mateng dan dirasa sudah pas, berarti sudah siap ya. Tinggal ditambahkan bahan pelengkap soto aja disini saya pakai bihun, kubis, telur, kentang goreng dan sambal. Selamat mencoba~~