پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و روی بخار کتری بگذارید تا حل شود. من پودر ژله را به جای ژلاتین استفاده کردم نصف پودر ژله توت فرنگی را در ۱/۴لیوان آب جوش حل کرده بن ماری کنید تا ذرات ژله کامل حل شود.

پنیر خامه ای و خامه را خوب مخلوط کنید و شیر عسلی را اضافه نمایید و هم بزنید. و پودر ژلاتین حل شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

مایه پنیری را داخل قیف ریخته و داخل قالب ها پر میکنیم و قالب را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید و دقت کنید تا کامل بسته نشود بعداز فریزر در آورید و توپک های بیسکویتی را روی ان بگذارید تا به هم بچسبد و دوباره در فریزر قرار دهید تا کامل ببندند. من یک ربع گذاشتم فریزر دیدم داره سفت میشه زود در آوردم توپک بیسکوییت را رویش گذاشتم. اصلا اجازه ندید مایه پنیری سفت شود.

از فریزر خارج کرده و از قالب در آورید.ونوش جان کنید.