Cà muối chua ngọt

Uyen Ngoc Bui @alphamommy_1821

Cà muối chua ngọt

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

Uyen Ngoc Bui @alphamommy_1821

Nguyên Liệu

1 kgcà (chọn quả nhỏ, không già quá, vỏ sáng bóng không có nốt thâm hay sâu)
20 grmuối
4-5 quảỚt
100-150grTương ớt Hàn Quốc
2 củ Tỏi : bóc sạch bỏ
1-2 củRiềng : (1 nửa thái sợi, 1 nửa xay nhuyễn)
1 củ béGừng
2-3 thìa ăn cơmĐường
3-4 thìa canhGiấm
1 thìaHạt nêm
2-3 thìaNước mắm
Nước vo gạo

Hướng dẫn cách làm

1

Cà phơi 2 nắng (nắng to) 3-4h/ 1 nắng
2

Sau khi phơi mang vào rửa sạch, bổ đôi, bổ đến đâu thả vào chậu nước đã có sẵn muối + 1 quả chanh để cà ra độc và không bị thâm trong 15-20p
3

Vớt cà ra ngâm tiếp vào nước vo gạo trong 2-3h để cà ra hết sạch độc (có thể ngâm lâu hơn cũng được) cách này cũng làm cà trắng hơn, nhìn ngon mắt hơn. Rửa bằng nước đun sôi để nguội vài lần nữa cho sạch hẳn để ráo nước.
4

Xay nhỏ tất cả riềng + tỏi + ớt + gừng (1)
- 1 thìa canh hạt nêm + 2-3 thìa dấm + tương ớt + 2 thìa đường + 2 thìa nước mắm + 300ml nước tất cả đun sôi cho nước mắm và đường hơi sánh lại. Tắt bếp và để nguội (2)
- Trộn (1) và (2)
Nêm nếm sao cho vừa miệng, thường thì cà này sẽ nếm cho hơi ngọt 1 xíu sẽ ngon hơn
5

Đeo bao tay trộn hỗn hợp bước (4) với cà. Sau đó cho vào vại nén cà ngập dưới nước sốt. Nếu không cà sẽ bị thâm.
Nếu muốn ăn ngay thì để ngoài khoảng 1 ngày là ăn được. Sau đó cất ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
6

THÀNH PHẨM :
- Cà giòn sần sật, cắn có tiếng kêu giòn tan trong miệng.
- Chua cay, ngọt hài hoà, ăn cơm ngon hết biết.

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Cook Today

Uyen Ngoc Bui @alphamommy_1821

vào 02 Tháng tư, 2025 00:59

Từ một cô gái k biết đụng tay bếp núc đến một cô gái muốn làm tất cả những món ngon trên đời cho Alpha. Mong mọi người trên cookpad chỉ bảo thêm cho e !!!

Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự

Kim chi cải thảo Kim chi cải thảo

#bepvangLàm kim chi để dành ăn tránh dịch mọi người ơi.Nếu tủ lạnh trong nhà có sẵn một hộp kim chi thì còn gì bằng.Kim chi làm được rất nhiều món như mì cay kim chi,lẩu kim chi,canh kim chi,cơm chiên kim chi,kim chi ăn kèm thịt nướng...hoặc ăn không với cơm cũng ngon lắm nè.

Phan Bao Van
Bắp bò ngâm nước mắm Bắp bò ngâm nước mắm

#euro2021@RoseTruong chị tham gia cùng em cho vui chị nhé!Bắp bò ngâm nước mắm có vị ngọt, mặn,chua dịu,giân bò ăn giòn giòn,rất thích hợp làm món nhậu lai rai.😋😋😋

Phan Bao Van
Cocktail trái cây Cocktail trái cây

Mùi thơm của các loại trái cây, vị ngọt thanh của nuớc đường làm tôi có cảm giác thật dễ chịu khi uống. Món trái cây nấu đường phèn làm tôi nhớ về cái tuổi học trò. Lúc đó tôi chạy chiếc xe đạp đi học và mỗi cuối tuần khi tan học các bạn cùng tôi hay rủ nhau đi uống nuớc trái cây hay đá đậu rồi hẳn về. Đứa thì thích nhai miếng khóm, đứa thì thích miếng đu đủ bùi bùi hay vị thơm của mít, riêng tôi lại thích trái sơri vị chua chua lại ngọt ngọt. Ai của tuổi học trò chắc cũng đã từng uống món này Cocktail trái cây 🍹

Anna Huynh
Bánh pateso Bánh pateso

#bepvangBánh pateso bằng nồi chiên không dầu siêu tiện lợi,hương vị thơm ngon với vỏ ngoài giòn xốp, lớp nhân nóng hổi đậm đà,là món ăn sáng hoặc ăn xế tuyệt vời cho 2 con.

Phan Bao Van
Bánh bao hình bí đỏ nhân mặn Bánh bao hình bí đỏ nhân mặn

#euro2021@bichdao20ac chị tham gia cùng em cho vui chị nhé!Những chiếc bánh bao nóng hổi,xinh xinh,bánh xốp,mịn,bên trong là nhân thịt và trứng cút thơm ngon.Những đêm khuya thức xem bóng đá Euro có cái bánh bao lót dạ thì thích biết chừng nào.🥰😋

Phan Bao Van
Cháo chân bò và xương bò Cháo chân bò và xương bò

#venhadicon1 tô cháo chân bò cùng đĩa xương bò nóng hổi chấm cùng nước mắm gừng hoặc muối tiêu cay cay thật là thơm ngon để bồi dưỡng cho gia đình có sức đề kháng chống lại mùa dịch Covid.

Phan Bao Van
Chả giò tôm thịt cuộn rong biển Chả giò tôm thịt cuộn rong biển

#onhanauanTôm là một thực phẩm giàu protein và các vitamin và khoáng chất như vitamin E,Vitamin B12...Còn rong biển có đầy đủ vitamin A ,vitamin E, vitamin B...Khi kết hợp tôm,thịt,các loại rau củ và rong biển khô vào thức ăn là cách dễ dàng để tăng lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.Và hôm nay mình làm món chả giò tôm thịt cuộn rong biển.Chả giò là món quen thuộc của nhiều người nhưng chả giò cuộn rong biển mọi người đã thử chưa ạ?Chả giò tôm thịt cuộn rong biển lạ miệng,phần nhân thơm mùi rong biển,thanh ngọt của tôm,thịt và rau củ.Miếng chả giò vàng giòn,thơm phức và được chấm xốt cay cay,béo nhẹ từ xốt mayonnaise và tương ớt giúp món ăn càng thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Phan Bao Van
Cà tím chiên kiểu Hàn Cà tím chiên kiểu Hàn

Món cà tím này sẽ không làm bạn thất vọng về mùi hương lẫn vị ngon đâu^^

Sakura
Bánh bao nhân mặn Bánh bao nhân mặn

#bepvangBánh bao thơm ngon,bánh mềm xốp,nhân thịt đậm đà,nóng hổi vừa thổi vừa ăn.😋😋😋

Phan Bao Van
Cháo tim heo hạt sen Cháo tim heo hạt sen

#Tapdevang23Trời mưa mưa mình nấu nồi cháo tim heo hạt sen ăn cho ấm bụng lại thơm ngon nữa nè.😋

Phan Bao Van
Cơm Trứng cuộn Cơm Trứng cuộn

💖 ngon và lạ 💖

kai to9xc
Ngọn bí xào tỏi+tôm nõn Ngọn bí xào tỏi+tôm nõn

Vì hôm nay Jeju trời trở gió lạnh, nhiệt độ là 20 độ C.Nên bạn Sakura đã nảy ra ý tưởng là ra vườn cắt vài ngọn bí non vào xào vs tỏi tôm. Hương thơm bay trong gió cứ gọi là ngây ngất. :3

Sakura

Thêm Công Thức Gợi Ý