Cuko Pempek ala dapur bunda putri
Putri Nareswari Darsono @dapurbundaputri
Selain dari bahan yang berkualitas, pempek dikatakan enak pun ditentukan dari kualitas rasa cuko nya.. karena cuko ini merupakan satu kesatuan dalam hidangan pempek..
ada beragam versi cuko, ada yang cenderung ke arah manis, ada juga cuko yang berasa gurih, ada cuko versi encer dan kecokelatan ada juga cuko yang berwarna gelap dan kental..
warna dalam cuko, ditentukan dari jenis gula yang dipergunakan dan tambahan bahan seperti kecap didalam nya.. tidak sedikit yang menambahkan kecap didalam racikan cuko, bukan karena kurang manis tapi untuk mendapatkan warna yang cenderung hitam legam.. penasaran? yuk cobain resep ini
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Buat larutan air asam dengan melarutkan asam ke dalam air hangat kemudian aduk hingga larut
- 3
Blender semua bahan kecuali gula aren,
- 4
Didihkan air di dalam panci dan buat larutan gula hingga mendidih dan larut sempurna
- 5
Masukan seluruh bahan ke dalam larutan gula kemudian aduk merata
- 6
Beri garam, micin sesuai selera, aduk rata kemudian test rasa..
- 7
Apabila kurang gelap, bisa masukkan kecap ke dalam larutan cuko hingga mendapatkan warna dan konsistensi kekentalan yang di inginkan..
- 8
Jika dirasa sudah pas, matikan api, tetap aduk sebentar hingga uap panas hilang,
- 9
Cuko bisa langsung di tuang ke dalam sajian pempek atau bisa juga dimasukkan ke dalam wadah dan disimpan ke dalam kulkas.. selamat mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Bukan mau pamer, tapi hanya sekadar sharing resep masakan keluarga turun temurun maupun resep kreasi baruFollow my IG : @putrinareswaridarsono#owner of 'Dapur Bunda Putri'
Lebih banyak Resep Serupa
-
Cuko Pempek Cuko Pempek
Cuka atau cuko adalah bagian penting yg tidak bisa dipisahkan dari pempek. Pempek enak tp kalau cuko tidak enak bisa mengurangi kenikmatan. Ini cuko pempek versi pedas manis andalan yg sudah mendapat pengakuan dr banyak orang hehe.
-
Cuko pempek palembang Cuko pempek palembang
ternyata bikin cuko berwarna hitam gini jg dipengaruhi pemakaian gula merahnya/arenya lho kebetulan gw dpt gula aren yg warna gelap dr adek ipar yg kerja diperkebunan alhasil cukonya hitam warnanya...heheh,, cuko ini ga q ksh cuka coz gigi q ga bs ktmu cuka... tp kalo yg suka bs diksh cuka dan asam jawa diresep ini aq pake asam jawa saja pdhl cuka jg punya...heheh
-
Cuko Pempek Palembang Cuko Pempek Palembang
hallo.. assalamu'alaikum..Resep cuko Pempek Palembang buat setoran #GoldenApron3 sekaligus ikut memeriahkan program #JelajahResep #JelajahResepRumahanterinspirasi dari resepnya mba @ThiaDish yg sudah saya modifikasi sesuai selera.jadi resep andalan di rumah deh,sekarang udh punya takaran yg sesuai, ga serba secukupnya lagi😁hehe..manis, asam, dan pedas nya pas mantap ga bikin sakit perut.selamat mencoba paders..#GoldenApronChallenge#GoldenApron3#PejuangGoldenApron3#JelajahResepNusantara
-
Cuko Pempek Cuko Pempek
Sekeluarga doyan banget sama pempek, karna bkin pempek itu lumayan effort nya, jd memutuskan bikin cuko nya aja dan pempek tinggal beli jadi. Abis dikirimin gula aren dari lampung langsung eksekusi cuko pempek gula aren nya 👍
-
Cuko pempek ala Dapur Mami Yuli Cuko pempek ala Dapur Mami Yuli
Ini resep cuko pempek yang katanya aman buat penderita maag pun katanyaaa...monggo dicoba...
-
Cuko Pempek Palembang Cuko Pempek Palembang
Makan pempek gak 'Ngirup' cuko rasanya nggak lengkap ya. 😁Saus berwarna pekat ini memang khas sebagai pasangannya pempek.Taste gurih, manis, asam & pedas bikin nagih.Bisa juga sebagai cocolan makan kerupuk, tahu atau disiram diatas scrambeled egg.Di resep sebelumnya sempat bikin Pempek Putih Telur, bisa lihat resep disini :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16224684Atau pengen pempek kulit, bisa lihat resepnya disini :https://cookpad.wasmer.app/id/r/13640012Pas banget buat dipakein Cuko. Yummmmm 🥰Saya biasa bikin langsung banyak, tapi di resep ini takaran sudah saya sesuaikan bikin secukupnya untuk konsumsi dirumah.Penyimpanan dalam freezer (kondisi beku) bisa tahan sampai 1 tahun.#CukoPempek#PejuangGoldenBatikApron#W16#DingditsKitchen
-
Cuko/kuah pempek Cuko/kuah pempek
Selalu gak pernah cukup kalau udah makan pempek. Cuko abis pempeknya masih banyak. Akhirnya coba bikin dengan menggabungkan beberapa resep. Setelah beberapa kali trial ini yang paling sesuai rasanya dan simple. Silahkan yang mau coba recook 🙏😊Maaf, Cuko langsung dimakan jadi foto sisanya aja 🤭
Rizkiny -
Cuko Pempek Cuko Pempek
Saus cuko pempek sebagai pendamping pempek. Rasa asam manis gurihnya ini cocok untuk cocolan pempek yang berasal dari palembang. Cuko pempek dari si empu resep @Desriayu_Ecy menyampaikan bisa bertahan satu tahun dikulkas cara memasaknya bawang putih di masak dengan kulitnya, Cabai di masak dengan tangkainya. Disini bawang putih sudah dikupas karena penyimpanannya dikulkas sudah dibersihkan begitu juga Cabai.Cooksnap: desriayu#MasakanTradisional#KulinerNusantara#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Indonesia#CookpadCommunity_Id
-
Cuko pempek Cuko pempek
Bismillah....Biasanya bikin Cuko pempek dalam porsi banyak ,kali ini cuma bikin 1/2 kg gula aja.sengaja bikin setengah resep karena untuk di posting ,resep andalan keluarga dari almarhumah ibu mertua yang sudah menjadi master masak sejak lama.resep²nya tidak di ragukan lagi.resepnya di bawah ini👇#MasakResepAndalanKeluarga#ResepibuMertua#MasakanKhasPalembang#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Cuko pempek Cuko pempek
Dari kemaren buat pempek belum ada cuko nya ini resep cuko keluarga dari suami🥰
-
Cuko Pempek Palembang Cuko Pempek Palembang
"CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan. Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya. Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat Cuko. Rasanya berbeda dengan gula merah lain tidak terlalu manis dan jika diolah menjadi cuko akan mengental sendiri.#WeekendChallenge#AdaApaCi
-
Cuko Pedas (Kuah Pempek) Cuko Pedas (Kuah Pempek)
Siapa sih yang ga kenal Pempek? Semua juga tau makanan terendolita dari Palembang ini nikmatnya jika dicocol sama Cuko Pedas. Tapi ga semua orang bisa bikin cuko yang bener-bener enak, pas pedesnya, pas manisnya, termasuk saya.Berkali-kali saya bikin dengan berbagai bahan dari resep yang ada, ejekan demi ejekan saya dengar. Akhirnya saya pun dapat menaklukan si cuko pempek itu. Ah bahagianya hati ini, apalagi pernah dipuji pedagang pempek..."enak cuko buatanmu"...melayang rasanya...Dan kini saya ketagihan bikin cuko pedas sendiri, untuk stok saat dinikmati dengan camilan gorengan lainnya.Bisa karena terbiasa👍#DariPengenJadiBisa#PejuangGoldenApron2#MingguKe13#cookpadcommunity_palembang#cookpadindonesia#Senin_231219#wongkitogalo#TeamTrees#OneRecipeOneTree#SatuResepSatuPohon
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24649369
Komentar