Pudim Flan (com preparado El Mandarin)
Receitinha da minha Tia Olga que resolvi colocar aqui. :)
#CA2025
Pudim Flan (com preparado El Mandarin)
Receitinha da minha Tia Olga que resolvi colocar aqui. :)
#CA2025
Instruções para cozinhares
- 1
Numa panela média, coloque o açúcar (e a água, se optar por usá-la) e leve ao lume em fogo médio-baixo.
- 2
Deixe o açúcar derreter sem mexer excessivamente; quando começar a formar bolhas, pare de mexer para evitar a cristalização.
- 3
Continue até o caramelo adquirir uma cor dourada uniforme, tendo o cuidado de não deixar queimar.
- 4
De seguida, verta imediatamente o caramelo numa forma de pudim, espalhando-o por todo o fundo e, se desejar, pelas laterais. Reserve.
- 5
Numa tigela ou num liquidificador, coloque o preparado para pudim flan El Mandarin e o leite.
- 6
Acrescente a margarina. Misture bem até obter uma massa homogénea, sem grumos, de acordo com as indicações do preparado.
- 7
Verta a mistura do pudim sobre o caramelo na forma.
- 8
Cubra a forma com papel de alumínio, selando bem as bordas.
Preaqueça o forno a 180°C.
- 9
Coloque a forma num tabuleiro mais largo e verta água quente até à metade da altura da forma (configuração de banho-maria).
- 10
Leve ao forno e deixe cozer durante 50 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme (pode testar com um palito, que deverá sair limpo).
- 11
Retire a forma do forno e do banho-maria e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
- 12
Leve o pudim para a geladeira e deixe-o refrigerar durante, pelo menos, 4 horas (idealmente de um dia para o outro).
- 13
Para desenformar, passe cuidadosamente uma faca em torno das bordas e vire a forma sobre um prato largo, para que o caramelo escorra sobre o pudim.
- 14
Sirva o pudim bem frio.
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