Batido de calabaza (auyama) a la almendra

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

En época de Halloween, durante el mes de Octubre, las tiendas y hogares se adornan con ella. Es como si salieran a fiesta de príncipes que nos hacen recordar la famosa historia de La Cenicicienta. Pero la calabaza, también conocida como auyama, se trata de una de las hortalizas más versátiles de las que disponemos en nuestras cocinas. Es apropiada para preparar platos tanto salados como dulces. Esta Colmada de vitaminas, y cuando agregamos a este batido la proteína, fibra y omega3 de la linaza, la vestimos de super-alimento.
Para mi ella reina todo el año pues es una de mis favoritas.
Es deliciosa y sostiene bastante por lo que desayunar con ella, fácil te lleva a la hora de almuerzo sin pensar en comida.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1 tazaAuyama sancochada
  2. 2 tazasleche de almendras
  3. 1/2 cditanuez moscada
  4. 1 cditaLinaza molida
  5. 1 cditavainilla
  6. al gustoEndulzar(agrave u otro)
  7. Canela molida para adornar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocer la Auyama al vapor, que quede suave. Enfriar.

  2. 2

    En una licuadora agregar todos los ingredientes, procesar hasta que se hayan unido bien y la calabaza este integrada y liquida.
    Servir en vaso alto con hielo, polvoreando canela.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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