خورشت شوید باقالی با گوشت قلقلی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1 ساعت
4 نفر
  1. 150 گرمگوشت چرخ کرده
  2. 1 عددپیاز رنده و آب گرفته شده
  3. نمک و فلفل و زردچوبه و آرد نخودچی و پودر سیر به مقدار لازم
  4. 1/2 قاشق غذاخوریرب گوجه‌فرنگی
  5. 2 قاشق غذاخوریشوید خشک
  6. 2 مشتشوید تازه خرد شده
  7. 1 عددپیاز
  8. 2 حبهسیر رنده شده
  9. 200 گرمباقالی سبز
  10. به مقدار لازم آب نارنج یا آبغوره

مراحل تهیه

1 ساعت
  1. 1

    ◀️این خورشت با گوشت تکه ای درست میشه
    ولی من چون وقت و زمان زیادی نداشتم
    از میت بال استفاده کردم.
    گوشت چرخ کرده را با پیاز آب گرفته و نمک و زردچوبه و فلفل و پودر سیر و آرد نخودچی خوب ورز میدهیم و رویش سلفون میکشیم و داخل یخچال ۱ ساعت استراحت میدهیم.

  2. 2

    بعد از گوشت قلقلی های یک اندازه درست می‌کنیم و در روغن سرخ میکنیم و کنار میگذاریم.

  3. 3

    حالا یک عدد پیاز را نگینی خرد میکنیم و در روغن کمی تفت میدیم. ◀️ من رنده کردم.
    وقتی سبک شد
    قلقلی ها را اضافه و کمی تفت میدهیم.
    بعد ادویه ها را اضافه میکنیم(نمک و فلفل و پودر سیر و زردچوبه)
    و خوب با مواد دیگه مخلوط میکنیم.

  4. 4

    رب را اضافه و هم میزنیم تا رنگش باز شود.

    بعد آب اضافه میکنیم و درب قابلمه رامیگذاریم تا گوشت کامل بپزد.

  5. 5

    در تابه ای جداگانه شوید تازه را با مقداری روغن خیلی کم تفت میدهیم.
    بعد شوید خشک را به همراه باقالی داخلش میریزیم.

  6. 6

    یه کوچولو تفت میدهیم
    بعد سیر رنده شده را اضافه میکنیم
    و از روی حرارت برمی‌داریم.

  7. 7

    مخلوط شوید را به خورشت اضافه کرده
    و حدود 1 ساعت دیگه زمان میدهیم تا کاملا خورشت جا بیافتد.

  8. 8

    نووووش جانتون

  9. 9

    در آخر نمک و آبغوره یا آب نارنج به عنوان چاشنی به خورشت اضافه میکنیم.
    ◀️در این خورشت میتونید از یک قاشق رب انار هم استفاده کنید.

    اینم یه خورشت متفاوت و خوشمزه هست 😋

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها (6)

Cook Today
مطبخ لیلا
مطبخ لیلا @matbakhe_leyla
در
آذربایجان غربی
من یه مادرم و عاشق فرزندانم ..آشپزی راهم به عشق فرزندانم انجام میدم 🕊💚🕊💚🕊💚🕊💚🕊💚آی دی اینستاگرامم@matbakhe_leyla
بیشتر

دستورهای مشابه