抹茶核桃白巧克力麵包

②-1：將麵糰材料(除奶油外)，全部至鋼盆內。
②-2：以攪拌杓拌勻，鋼盆蓋溼布巾，靜置30分鐘。
②-3：奶油需放置室温下使其軟化。

③-1：工作檯上撒手粉，麵糰置於檯面上，用手輕壓成扁平狀，加入一半奶油與麵糰搓揉，至手不再有油膩感(約3～5分鐘)，加入剩下的一半奶油，繼續搓揉至無油膩感(約3～5分鐘)，將麵糰整成圓形。
③-2：發酵鋼盆底部撒手粉，將圓形麵糰放入鋼盆中，蓋上溼布，第一次發酵約90分鐘，至麵糰膨脹約二倍大(如下圖左2發酵前，左3發酵後)。

【整型】
④-1：將麵糰平均分割成六等份。
④-2：依序先搓成圓形，再搓成水滴狀(如下圖左1、左2)。
④-3：靜置20分鐘。

⑤-1：取一水滴狀麵糰，以捍麵棍從上到下擀長，上半部要擀寬(如下圖左1)。
⑤-2：將放涼核桃粒及白巧克力粒，均勻舖在麵皮上。
⑤-3：從上至下，捲起(似鹽可頌)(下圖左2、左3)。

⑦-1：依序完成六個麵糰的整型。
⑦-2：靜置第二次發酵，約60~90分鐘。

【烘烤】
⑧-1：使用家用氣炸烤箱之烘焙行程，180度預熱5分鐘。
⑧-2：烤盤置烤箱下方，170度烤6分鐘，換面再烤6分鐘。
⑧-3：取出，置網架上待涼。