茄汁燒豆腐

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高雄市明華路85號

孩子們愛吃家常料理,酸酸甜甜的茄汁燒豆腐是一道簡單快速營養又方便的一道菜,姐姐還捨不得吃完的留了一些帶便當,為娘的真是開心啊~

茄汁燒豆腐

孩子們愛吃家常料理,酸酸甜甜的茄汁燒豆腐是一道簡單快速營養又方便的一道菜,姐姐還捨不得吃完的留了一些帶便當,為娘的真是開心啊~

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預備食材

  1. 大漢板豆腐切片 1 盒
  2. 紅蘿蔔,切薄片 約1/3根
  3. 小黃瓜,滾刀切塊,用1小匙鹽巴醃漬 2 根
  4. 洋蔥,切小塊 半個
  5. 切段 2 根
  6. 番茄醬 2 大匙
  7. 辣醬油 2 大匙
  8. 清水或高湯 豆腐的盒子 約半盒

料理步驟

  1. 1

    將切片的豆腐以中火加入少許油煎至2面金黃

  2. 2

    放入紅蘿蔔、洋蔥及蔥白炒香後,放入番茄醬和辣醬油翻炒

  3. 3

    翻炒約30秒後,加入高湯,蓋上鍋蓋煨煮

  4. 4

    湯汁微收乾後,加入小黃瓜拌炒至收乾,起鍋前,滴入幾滴香油,盛盤擺上蔥絲,即可上桌囉~

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擁有『麵包魂』和教學熱忱的前急診室護理師、外商藥廠資深產品專員的廚娘,喜歡用專業的態度創作麵包,在教學麵包及甜點之餘,更是有衝勁為了親愛的家人,做出安心美味的佳餚!!請大家拭目以待!fb粉絲專頁https://www.facebook.com/wmycloud/
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