Patatas guisadas con costillas y garbanzos
Antonia García Fernández @antoniasevilla
📜Tienes la receta también en mi YouTube https://youtu.be/rm8PgETIeJM Puedes verlo en mi perfil
😊Un guiso peculiar al llevar garbanzos cocidos, pero no por eso, menos casero, con sus costillas y papas, lo importante es el macerar las costillas durante 2 horas.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes principales, para macerar y para el sofrito. Si las costillas están congeladas, acuérdate descongelarlas el día anterior en el frigorífico.
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Dos horas antes de empezar a hacer el guiso, tienes que poner las costillas en un recipiente, y echarle todos los ingredientes para macerar, mezclar muy bien, tapar y reservar.
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En una cacerola alta, echamos las costillas, con el macerado, y dorar.
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Puedes sacar las costillas, para hacer el sofrito, o puedes echar la verdura encima, y mezclarlo todo muy bien, hasta que se rehogue todo junto.
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Añadir el vino, y bajar al mínimo, 1 de 6, que tiene mi vitrocerámica, dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos, tapada.
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Pelar y cortar la patata, a chasquido, para que se hagan antes.
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Echar los garbanzos cocidos, en un escurridor, y enjuagar debajo el grifo muy bien.
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Cuando estén las costillas, añadir las patatas y los garbanzos cocidos, dos vasos de caldo, o de agua y una pastilla de carne, dejar cocer sin tapar, en el número 3 de 6, durante unos 30 minutos, probar de sal y si están las costillas y las patatas tiernas.
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Repartir primero las costillas, y luego el resto del guiso, en plato hondo y caliente, y táper para llevar.
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😊 Esta vez lo acompañe con unos Fingers de pollo multi-semillas de Bofrost Congelados, hecho en la Airfryer o freidora de aire, a 200ºC durante 20 minutos, dando la vuelta, si no tienes resistencia por abajo.
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