微苦的球芽甘藍，簡單的調味就很好吃❤

在國外超市常見的球芽甘藍，小小一顆，功效無窮，十字花科的他有抗癌功能，但也因此有一股味道讓很多小孩都不愛吃，烤得酥脆在配上酸甜的醬汁，球芽甘藍也能超級美味#ukeas小故事: 搬新家了,有了新室友,超級天兵的墨西哥人Chris是之前打球就認識了,第一次做菜給他吃才知道他也不敢吃球芽甘藍, 不過天兵Chris很容易被說服,看我吃一口說超級好吃,他就馬上跟著吃了起來,說不是他的菜,但是也不差,天兵Chris還有一堆鳥事,之後再慢慢寫

球芽甘藍烤得軟嫩，配上香甜的南瓜，用烤箱就可以輕鬆上菜❤

脆口的訣竅在於盡量讓球芽甘藍切面向上烘烤，烤完才補上蜂蜜和醋增加風味🍯而且可依各人口味不加蜂蜜、加中式醬汁，或不加任何調料都行

Roasted Brussels Sprouts-烤球芽甘藍♥!!球芽甘藍的菜性微苦,一般華人較少吃,但這卻是營養成分很高的蔬菜喔!!喜愛用烤箱來做這簡簡單單又營養的球芽甘藍,由簡單食材調味後去烘烤,就是道非常適合做為西式餐點的前菜!!喜愛級了剛烘烤出來的球芽甘藍,很愛那小巧可愛的造型,像極了超級迷你高麗菜!! 還有品嘗咀嚼時味道,是口甘甜舌尖的苦意美味口感!!蔬菜自然的真實的味道!!~ 訣竅提示*粗鹽,黑胡椒粉:可依各人喜好增減*建議: 也將球芽甘藍對切一半 這樣去烘烤會比較容易熟透. 我這次烤,發現大顆的需花多些時間,所以建議對切一半去烤比較恰當*若喜歡口感軟軟嫩的人,可先用水燙過再烤*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力*原食譜:http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/roasted-brussels-sprouts-recipe2.htmlCut off the brown ends of the Brussels sprouts and pull off any yellow outer leaves. Mix them in a bowl with the olive oil, salt and pepper. Pour them on a sheet pan and roast for 35 to 40 minutes, until crisp on the outside and tender on the inside. Shake the pan from time to time to brown the sprouts evenly. Sprinkle with more kosher salt ( I like these salty like French fries), and serve immediately.

小顆長的像包心高麗菜的球芽甘藍是十字花科蔬菜系列的家族，帶點苦味的味道是他們的正字商標。這道小孩子不愛，老人不喜的硬菜，其實用對方法烹調的話是可以很美味的！重點在奶油！奶油！奶油！ 全素的朋友請用橄欖油!!!題外話:球芽甘藍英文的名稱為Brussels Sprouts。 Brussel 是比利時一的地名叫"布魯塞爾"。而布魯塞爾芽菜的源由是起源於16世紀開始，比利時的布魯塞爾大規模的種植球芽甘藍而得名的(現在該稱為名產嗎?)。個人覺得布魯塞爾芽菜挺好聽的。而我家老爺第一次看到這菜的母體本尊時說道：「原來他是狼牙棒上拔下來的！」我腦子想了很久，喔喔喔！歪了歪了! 這男人的梗真冷。#Cookpad廚藝賞2019#球芽甘藍 #抱子甘藍 #奶素

川燙過的球芽甘藍少了苦味，加上臘肉的油脂和鹹味，不另外調味就很好吃❤

#家常料理球芽甘藍在好市多購入，全聯也有看過👀通常會煮這道都是當天有煎雞腿排，因為雞腿排逼出來的雞油非常適合炒甘藍菜，炒出來不澀不咬口超級好吃💯簡單調味就可以上桌，當作雞腿排配菜，或是便當菜都很適合👌

西餐常見到的球芽甘藍，其實簡單香煎就很好吃，關鍵是要煎到有點恰恰，才能化解蔬菜本身微苦的味道。

#控醣便當球芽甘藍是低醣飲食很好的蔬菜，有口感而且簡單搭配就好吃切片川燙再用橄欖油略煎，做牛排配菜也不錯

#Cookpad廚藝賞2019球芽甘藍作法百百種，這次我用清炒味道鮮甜也不苦。若擔心球芽甘藍的苦味記得把底部較硬的部分切除，撥除外層老葉即可唷！

上次料理球芽甘藍燙煮後再乾煎，這次改用傳統清炒後悶煮，還是覺得這樣比較合口味，大人小孩都愛吃。