#好料日記因為最近可能要開始微解封了、感覺上菜也變得很好買, 不知道是不是因為所有農產相關的人都打完了疫苗, 所以現在貨架上很少有缺菜的感覺。其實清蒸魚本來就很容易、只是搭配不同醬料、我今天就是把家裡的泰式醬料全部拿出來淋在鱸魚上清蒸、起鍋之後再上放上檸檬片就好, 是個簡單又方便的料理。

#金廚獎

參考自 PTT 板友。魚在泡蔥薑水去腥時，可直接抓擠蔥薑，讓汁更快跑出來。蒸魚醬油是某次在台中過夜班，到飯店很晚了叫 UE 一間港式茶餐廳外送，他們居然有在賣瓶裝的蒸魚醬油，就順道一起送了過來。今天試做，醬油味道還滿好的！#感謝祭

這道料理是我從朋友那裏學到了,醬油要等魚蒸好再淋會更加美味唷~

#紅白料理，清蒸樹子鱈魚是道最為簡單的料理，即使新手也保證不會失手，是煮夫煮婦的最佳一道料理。

這道是來自阿嬤那時的料理,以前的人對煮菜並沒有很講究，簡單用蔥、薑、蒜就完成一道料理，吃雞沾蒜醬油就很美味，魚肉清蒸加蔥薑，在淋上醬油就很入味，吃的到食物本身散發的味道.

#新年快樂 ，年菜中少不了的一道魚料理，市埸買的一條2百元便宜，清蒸簡單又快速試試吧。

海鮮料理最清鬆又簡單，蒸一下就好了，沒油煙。

重點標示好讀版:https://goo.gl/dkoQ4K相信大家去飯店.餐廳吃下午茶時一定會有三明治,或者早上去便利商店買早餐時三明治也是一個很好的選擇,其實這個料理非常簡單,在家做成功率百分百,而且很快就可完成,如果去外面下午茶餐廳點一份也要百元左右,自己在家做便宜又好吃,鮪魚醬成本不超過300元,至少可以做成10份以上的三明治重點提示&注意事項:1.如果想要美味好吃還是選擇油漬鮪魚,另有市售的水煮鮪魚罐頭,雖然熱量低較健康,可是真的比較不好吃2.如果想要更健康可以把美乃滋改成優格,可是這樣酸酸口味比較不適合台灣人,可能要另外加糖,加了糖熱量未必較低,不加糖就看你吃不吃的習慣,版主的美乃滋已經盡量用到最少了3.副食材的比例可以依造自己的喜愛做增減,也可放入其他喜愛的食材,所選的食材要不易出水,要不然會容易酸敗變質4.因為這是熟食,所以那些要拌入的副食材盡量擦乾水分,不要碰到生水,使用前用開水沖過,要用時再弄乾水分,這樣子比較能保持食物的安全衛生5.美乃滋市售大部份都是有帶甜味,唯有少數品牌是不帶甜反而帶鹹味的,依自己喜好選擇

這道湯是煮給住在醫院裡的家人喝的。病人不能碰酒。所以這道沒加酒。不過！一般人就可以加少許的酒能更加好喝去腥唷⋯只是⋯也許我買到很新鮮的魚。這湯煮起來好鮮甜。完全不會有腥味。超好喝。加上冬瓜的甜。好好喝。真的好好喝唷⋯⋯

清蒸，快又簡單。

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