Ayam Songkem Khas Madura (pakai cabe Hijau) cermin penghormatan tertinggi di Pulau Garam
Mamah mengajak kita berkreasi dengan makanan yang dikukus... Ayok aja. Karena makanan kukus sejatinya memang lebih sehat, iya kan...
Kebetulan ada undangan maksi sesama WNI, cuzzz aja bawa Ayam Songkem Khas Madura. Harusnya sih bebek ya, namun karena susah nemu bebek disini ya Wes, balik kanan ke ayam lagi hihi...
Secara harfiah, kata songkem berarti Sungkem atau membungkuk dalam mencium tangan. Hal ini tampak dari bentuk BEBEK/AYAM yang disajikan memang telungkup seperti sedang melakukan sujud sungkem.
Yang mana merupakan filosofi Penghormatan dan apresiasi yang hangat dari masyarakat Sampang terhadap Kiai/Ulama karena sejatinya penduduk di Madura memang mayoritas Muslim.
Ketika mengunjungi rumah kiai untuk melaksanakan sungkem, mereka tak hanya membawa rasa hormat, tetapi juga membawa hantaran. Juga sebagai penghargaan atas dedikasi mereka dalam mendidik anak-anak untuk mengaji (membaca Al-Quran, kitab suci agama Islam).
Kembali ke resep, Ayam Songkem ini bercitarasa Asin, Sedap dan Pedas. Harusnya menggunakan Cabe rawit semua atau Cabe Merah/keriting, namun saya ganti Cabe Hijau agar lebih light sesuai lidah pasukan hehe...
Dicoba yuk...
Source: @imasdhapin
Modified: Carolina
#GAS2025
#Coboy2025
#Dikukuslebihenak
#SurabayaCore2025
#SurabayaCore_Adaprosesngukusnya
#CookpadCommunity_Surabaya
#ArisanCooksnap3C_ImasDhapin
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
#CookpadIndonesia
#AyamSongkem
#MasakanAyam
#OlahanAyam
#CookapdItalia
#ImasDhapin
#Carolina
Ayam Songkem Khas Madura (pakai cabe Hijau) cermin penghormatan tertinggi di Pulau Garam
Mamah mengajak kita berkreasi dengan makanan yang dikukus... Ayok aja. Karena makanan kukus sejatinya memang lebih sehat, iya kan...
Kebetulan ada undangan maksi sesama WNI, cuzzz aja bawa Ayam Songkem Khas Madura. Harusnya sih bebek ya, namun karena susah nemu bebek disini ya Wes, balik kanan ke ayam lagi hihi...
Secara harfiah, kata songkem berarti Sungkem atau membungkuk dalam mencium tangan. Hal ini tampak dari bentuk BEBEK/AYAM yang disajikan memang telungkup seperti sedang melakukan sujud sungkem.
Yang mana merupakan filosofi Penghormatan dan apresiasi yang hangat dari masyarakat Sampang terhadap Kiai/Ulama karena sejatinya penduduk di Madura memang mayoritas Muslim.
Ketika mengunjungi rumah kiai untuk melaksanakan sungkem, mereka tak hanya membawa rasa hormat, tetapi juga membawa hantaran. Juga sebagai penghargaan atas dedikasi mereka dalam mendidik anak-anak untuk mengaji (membaca Al-Quran, kitab suci agama Islam).
Kembali ke resep, Ayam Songkem ini bercitarasa Asin, Sedap dan Pedas. Harusnya menggunakan Cabe rawit semua atau Cabe Merah/keriting, namun saya ganti Cabe Hijau agar lebih light sesuai lidah pasukan hehe...
Dicoba yuk...
Source: @imasdhapin
Modified: Carolina
#GAS2025
#Coboy2025
#Dikukuslebihenak
#SurabayaCore2025
#SurabayaCore_Adaprosesngukusnya
#CookpadCommunity_Surabaya
#ArisanCooksnap3C_ImasDhapin
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
#CookpadIndonesia
#AyamSongkem
#MasakanAyam
#OlahanAyam
#CookapdItalia
#ImasDhapin
#Carolina
Cara Membuat
- 1
Berdoa dan cuci tangan selalu... Siapkan bahan. Untuk ayam, cuci bersih, lumuri dengan perasaan lemon agar hilang amisnya, dimakan sekitar 30 menit, lalu bilas lagi, kering kan dengan tissu. Sisihkan
- 2
Blender halus bumbu
- 3
Siapkan daun Pisang, taruh ayam ditengah daun, lumurin ayam dengan bumbu sampai merata bolak balik seperti proses marinasi. Masukkan juga sebagian bumbu kedalam kulit Dan rongga dalam agar lebih meresap saat matang, lalu bungkus dan ikat
- 4
Setelah diikat (maaf ikatannya absurd 😁), kukus dengan api kecil selama 3 -4 jam (saya tes dengan mengambul sedikit bagian daging, jika sudah empuk saya matikan api). Sebagai tambahan proses, saya taruh di wadah, masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan suhu maksimal selama 10menit. Biarkan didalam sampai oven dingin agar lebih kesat. Jadi dehhhh...
Resep Serupa
-
Ayam Songkem khas Madura Ayam Songkem khas Madura
Bismillah...Arisan cooksnap kali ini jatuh pada mb Carolina. Resep resepnya sudah tidak diragukan lagi. Apalagi foto fotonya bagus bagus dan cantik.Karena bingung mau pilih resep yg mana akhirnya jatuh pada Ayam Songkem yg memang sejak awal tayang resepnya sudah langsung saya save.Terimakasih mb sayang @Carol090917 resepnya maaf agak saya tambah2hin komposisinya semoga berkenan 🙏Sumber resep:https://cookpad.wasmer.app/id/r/24699049#Cooksnap3C_Carolina25#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Malang
-
Ayam Songkem khas Madura Ayam Songkem khas Madura
Resep mudah buat yang suka ayam dan suka pedes. Di jamin nagih pengen makan terus. Proses memasak lebih cepat di sarankan dengan panci presto.
-
Ayam Songkem Madura Ayam Songkem Madura
Akhirnya bisa mencoba salah satu masakan khas Madura yang sedap ini. Mirip dengan pepes kukus, tetapi dengan bumbu yang lebih simpel.Sumber: @irunkha_27#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookmemberGenkpeda2_Nuri#CookpadCommunity_Surabaya
-
Ayam Songkem Madura Ayam Songkem Madura
Hari Minggu yang terasa cepat karena to-do-list belum banyak dicentang. Well, asal nggak lupa bikin PR karena sudah diingatkan Bu Ketu @galia_salfitri, terima kasih kesayangan! PR minggu ini adalah kegiatan POSBAR MBOIS (Tema Coboy Posting Resep) serba ayam khas Jawa Timuran. Serunya di Coboy, semua kegiatan sangat menyenangkan di tengah hangatnya persaudaraan. Serasa bertemu keluarga baru dengan hobi dan minat yang sama.Siang tadi saya bikin Ayam Songkem Madura (dengan porsi kecil karena dimakan sendiri) terinspirasi dari Bebek Songkem langganan. Yuk langsung simak resepnya!Source: Mas Mucha (Semarang)#Mbois_JATIMAyaminLove#CoboyMbois#CoboyWani#Coboy_CookSnap#CookSnap#CookpadCommunity_Surabaya
-
Ayam Songkem Madura Ayam Songkem Madura
Salam pedas gurih endulita sahabat Cookpad 😍🙏Hari ini masak #MealPlan yg pedas² gurih tapi tidak digoreng ..Nyoba resep bunda Abuk Irun @irunkha_27 , ternyata cucok ..pas banget ..👍😍Cek di #Cookbok Menu Mingguan Masakan Rumah yuk Bun ..🏡 🤩https://cookpad.wasmer.app/id/cookbooks/8174_3L5FarTEn?metadata=cookbook_share_linkSaya pernah beli bebek Songkem Madura, dan rasanya nikmat bgt 🤩Kali ini nyoba bikin yg versi ayamnya 🍗Hanya saja , pedasnya saya sesuaikan selera keluarga..Tetap mantul endulita 👍😋Mari masak bunda 🫕👩🍳#WeeklyMealPlan#Day6#ChallengeMamahCookpad#ChallengeCookbook#2023GantiOven#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#AyamSongkemMadura#byYulieGunawanhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15207593
-
Ayam Songkem Madura Ayam Songkem Madura
Pernah sekali makan bebek songkem pas jalan jalan ke Madura, rasanya masih membekas sampai sekarang. Eh lagi terbayang bebek songkem, Alhamdulillah jumpa lah dg resepnya mbak Puput @buleg_darmi, wah serasa dpt jackpot besar saya, langsung riweh riweh d dapur deh. Terimakasih mbak Puput....🙂🙏#MariMasak#MasakItuIndahDanIbadah
-
Ayam songkem Madura Ayam songkem Madura
Ayam khas Madura yg satu ini wajib di coba ..rasa yg pedas dan aroma khas menggugah selera makan😋🤗
-
Ayam Songkem Madura Ayam Songkem Madura
Assalammu'alaikum wr.wb..Bismillah.. Event minggu ini snapan coboy dengan tema "hidangan spesial utk ibu" pas banget dengan hari ini "hariibu" :Penasaran dengan judulnya, jadi pengen nyoba bikinin ibu olahan ayam yang dibumbui bungkus daun pisang lalu dikukus, padahal gak ada bumbu yang spesial tapi uenak banget dan bisa nambah kalau sudah memakannya...Source... @buleg_darmiCek resep 👇:https://cookpad.wasmer.app/id/r/15138073#SnapanCoboy_HidanganSpesialuntukIbu#KadoUntukIbu#HariSpesialnyaIbu#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#minggu47
-
Ayam songkem madura Ayam songkem madura
Assalamualaikum .Halooo bund :) Saya tuh suka banget sama bebek songkem. Tapi bebek songkem yang enak belinya harus ke Sampang/Bangkalan. Jadi saya akalin bikin ayam songkem ala ala saya.
-
-
Ayam songkem merah khas madura Ayam songkem merah khas madura
Kita kalo lagi mudik tuh pinginnya makan songkem di Sampang,nah berhubung kita ga bisa kemana mana akhirnya kita buat sendiri deh songkemnya #PejuangGoldenApron2
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (33)