燕麥巧克力豆手工餅乾
這是一款簡單容易操作的手工餅乾，可使用攪拌機、一般手持電動攪拌器，或打蛋器輕鬆上手。餅乾是較不易失敗的烘焙點心，可隨性添加個人喜愛的食材，如：巧克力豆、葡萄乾、核桃堅果等，調製出專屬的健康午茶小點，亦適合親子一起動手做唷！ enjoy ~♥
https://bakinjourney.blogspot.com/
燕麥巧克力豆手工餅乾
這是一款簡單容易操作的手工餅乾，可使用攪拌機、一般手持電動攪拌器，或打蛋器輕鬆上手。餅乾是較不易失敗的烘焙點心，可隨性添加個人喜愛的食材，如：巧克力豆、葡萄乾、核桃堅果等，調製出專屬的健康午茶小點，亦適合親子一起動手做唷！ enjoy ~♥
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料理步驟
- 1
【準備】
①-1：所有材料秤量備用。
①-2：燕麥片與牛奶混合，稍微拌過。
①-3：奶油需軟化或隔水加熱至溶化。
①-4：低筋麵粉與泡打粉可先過篩。
- 2
依序加入材料並拌勻，
②-1：奶油、白砂糖、黑糖、鹽。
②-2：雞蛋，分二次加入。
②-3：過篩的低筋麵粉、泡打粉，分次加入。
- 3
③-1：將完成之麵糊分成二分。一份為原味使用。
③-2：另一份約200g，加入抹茶粉及白砂糖拌勻。
- 4
④-1：原味麵糊中加入1/2內餡材料(燕麥糊、巧克力)稍拌勻。
④-2：抹茶麵糊中加入其餘1/2內餡(燕麥糊、巧克力)稍拌勻。
④-3：完成的麵糰置冰箱冷藏約30分鐘。烤盤及烤盤紙準備。
- 5
使用2隻湯匙，1隻挖起酌量小麵糰，1隻協助整型成球狀，有間隔的置於烤盤上。湯匙稍微沾水，輕壓小麵糰。
- 6
麵糰可隨個人喜好，輕壓成厚粒→或壓至薄片。
- 7
※厚粒的烘烤時間會較長，口感外殼輕脆，內部濕潤鬆軟。
家用氣炸烤箱180度㊦層烤約20分鐘，㊤層再烤5分鐘上色。
- 8
※麵糰愈薄，烘烤時間則愈短，整體口感酥脆，不乾柴。
家用氣炸烤箱180度㊦層烤10~15分鐘，㊤層再烤5分鐘上色。
Cooksnap
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口味相當豐富的軟餅乾，很好吃喔！因為懶得等烤箱烤兩批，所以一半用氣炸鍋烤，食譜最後有補充兩種成品的照片和食感比較。#金廚獎
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