料理步驟
- 1
模具鋪上抹油烘焙紙，將牛奶和龍眼蜜混合於碗中，鋁箔蓋上，100度烤5分鐘，接著把蛋做蛋黃蛋白分離，蛋白先用打蛋器打約30秒
- 2
接著分2-3次倒入砂糖繼續打，約4-5分鐘蛋白霜完成
- 3
倒入蛋黃液後繼續打
- 4
將烤好的牛奶蜂蜜，先勺一小部分蛋白霜入內攪拌，接著全倒入盆中以刮刀輕拌
- 5
烤箱180度預熱，分次篩入麵粉和融化奶油，蛋糕糊倒入模具並抹平頂部
- 6
撒上適量的巧克碎（建議二次烘烤時撒上，成品的狀況是沉底）或是不撒直接送烤10分鐘
- 7
接著將烤箱溫度調整成150度烤30分鐘進行二次烘烤，出爐後用竹籤檢查有無沾黏蛋糕糊，沒有便完成
- 8
等待蛋糕溫度下降，最後送冷藏存放即可享用
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
Honey Cake-蜂蜜蛋糕♥!!! Honey Cake-蜂蜜蛋糕♥!!!
Honey Cake-蜂蜜蛋糕♥!!記得小時後 就很喜愛這甜蜜蜜的蜂蜜蛋糕.自己動手烘培烤出.冷藏冰後享用.配上一杯熱咖啡或茶.真是幸福快樂時光!當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的 Honey Cake-蜂蜜蛋糕喔♥!!
-
俄羅斯蜂蜜蛋糕 Shalimar Yin 🍯 ft.宏基蜂蜜 俄羅斯蜂蜜蛋糕 Shalimar Yin 🍯 ft.宏基蜂蜜
濃郁蜂蜜香氣的蛋糕，使用了大量蜂蜜，搭配上奶油夾餡配方中的酸奶油帶著一股清新的餘韻，是想私自珍藏起來的美味。蛋糕胚剛烤完看起來偏硬脆，但抹面後經過一段時間吸收水分後，變得柔軟香甜。在療癒的午後，泡一杯茶，靜靜地享用吧☕️更多食譜及詳細資料歡迎來IG: eatjoy_honeyinplus (Shalimar Yin 廚房記事與烘焙日常)#宏基蜂蜜
-
-
蜂蜜蛋糕（簡易家常做法） 蜂蜜蛋糕（簡易家常做法）
#宏基蜂蜜有幸品嚐這向來有口皆碑且香氣迷人的超優質龍眼蜂蜜，我首先想到的吃法便是用它做一道我非常鍾愛的蜂蜜蛋糕了。這款蜂蜜蛋糕採海綿蛋糕（分蛋法）製作~無水無奶無香精無乳化劑沒有多餘的添加物，就是一款很純粹的有著濃郁天然蜜香的美味蜂蜜蛋糕，分享給喜歡蜂蜜蛋糕的烘焙同好。
-
蜂芝谷🐝🧀岩燒蜂蜜蛋糕🍯 蜂芝谷🐝🧀岩燒蜂蜜蛋糕🍯
#Cookpad廚藝賞2019 今個兒弄點平凡而實際的👩🏻🍳仿日式芝士蛋糕的做法🧀並以蜂蜜為主要基底🍯口感輕盈而不太甜，加上表層的焦香，別有一番風味👍🏻
-
蜂蜜蛋糕 #偽長崎蛋糕 蜂蜜蛋糕 #偽長崎蛋糕
兒子愛吃的蜂蜜蛋糕，今天敲碗說想吃。就做個小份量。 若沒12兩土司模可以用6吋蛋糕模具唷！ 日本的長崎蛋糕是用木框做的。今天沒木框也可以做出好吃的 #長崎蜂蜜蛋糕#好料日記
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/24716106
留言