#金廚獎這一兩個星期卡著工作又要搬家，都不能好好做菜,也不能假掰的拍美美的食物照😭😭😭，就只能做做這種簡易料理，但這何嘗也不是生活的一種，而且蔥油餅的層次加上牽扯不斷的起司絲，也豐富了許多口感，但能再加上美奶滋又更完美啦😂😂😂

#Cookpad廚藝賞2019#Vitantonio鬆餅機

#簡單煮健康吃 #窈窕輕食 #容媽的快樂廚房

#家常料理自己作的蔥油餅蔥較多，外皮酥脆及內裏軟實，愈嚼愈好吃，口感扎實也不油膩，餅起鍋後立即切片麵香挾著蔥香，滋味迷人。撇步:1蔥油餅的大小、厚度、口味鹹淡，依個人喜好自行調整。2煎好餅皮亦可用鍋鏟抓鬆，層次多口感更美味。

自製的餅皮剛煎起來時特別好吃，尤其加倍的蔥花兒吃起來更有味！想吃酥脆口味可以桿薄一點煎，若想吃蔥花味及享受餅皮香味則可以保留些厚度下鍋哦！！

最近問媽媽晚飯想吃甚麼我可以試做一下 她就很興𡚒的說想吃蔥油餅～雖然這個食譜的蔥油餅不是很厚 但是一樣有很多層 還很酥脆 有空的時候可以多做一點放冰箱 之後再拿出來煎也很方便(*'▽'*)♪

蔥油餅是道很平民的點心，曾嘗試做過好幾次，但總覺得口感乾硬。這次老師示範的蔥油餅，麵糰較濕軟，再經過兩次醒麵，非常好桿平整形。油煎後口感酥脆，確實好吃喔！

蔥油餅有許多不同的做法, 各有各的巧妙. 這個蔥油餅皮脆內Q, 一口咬下,蔥香四溢, 因為加了泡打粉的關係, 麵皮有種蓬鬆的感覺, 家人都很喜歡. 我之前試過很多種的配方和方法, 這次是依據"李梅仙老師-蔥油餅"的操作手法, 加上自己的配方所做出的蔥油餅. 是我目前做過最方便的食譜.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*詳細的操作過程請點以下連結, 觀看"李梅仙老師-蔥油餅"的影片https://note-a-licious.blogspot.com/2017/10/blog-post_32.html*不加泡打粉所做出來的蔥油餅也很好吃, 只是口感不同而已.*一次可以多做幾個, 像步驟7.那樣包起來, 放冰箱可以保存5-7天.

蔥油餅人人愛，製作的手法也百百種，這次試驗的方式是燙麵配合油粉，這樣製作出來的蔥油餅即使乾烙也有層次喔～訣竅提示多了粉油，蔥油餅更有層次，如果用多一點油煎會更蓬厚，口感更好

自己做的蔥油餅可以鋪上滿滿的蔥，剛煎出來的餅皮酥酥脆脆的超級好吃....

我喜歡厚厚多層次的蔥油餅,而且,蔥和韭菜是很合拍的,大家可以試著一起做看看

熱熱的蔥油餅,不論是當點心還是正餐,都是非常好的選擇.外面的蔥油餅太油,麵團裡面一堆油,煎的時候油多到像是用炸的,這是我家的蔥油餅秘方,油不多,冷的熱的一樣好吃.Caroline的美味生活 http://feikl168.pixnet.net/blog訣竅提示1.麵團一定要醒麵,蔥油餅才好吃.2.一次多做一些,包起來放冷凍,吃時再加熱即可.