دلمه کلم برگ

ابتدا کلم برگها رو میشوییم ازقسمت ساقه دایره ای برش میزنیم ساقه را برمیداریم و در قابلمه آب جوش میذاریم کمی نمک میریزیم دوبا کلم را زیر ورو میکنیم تا در دوقسمت نرم شود وراحت جدا شود

موادگوشتی وبرنج را با هم مخلوط میکنیم

حالا شروع به پیچیدن دلمه میکنیم.

برگهای اول بزرگترن ساقه برگ را با قیچی برمیداریم وبرگ به دوقسمت برش میزنیم با قاشق برگ را پراز مواد میکنیم.

وقتی همه را پیچیدیم.روی شعله میذاریم ۱پیمانه آب میریزیم تا به بخار برسد.اگر از اول مواد سس را اضافه کنیم برگ کلمها خوب پخته نمیشوند

مرحله آخر که دم کشید روغن داغ روی دلمه ها میریزیم ونوش جان میکنیم.

وقتی بخارکرد آلوچه را روی دلمه میریزیم شعله را کم میکنیم تا خوب پخته شودبعداز ۱ساعت در ماهیتابه روغن وادویه جات ورب گوجه ورب انار اضافه میکنیم وقتی داغ شد روی دلمه ها میریزم تا طعم دارشود.