Bizcocho Genovés
Estela @Estela1959
#delantalcookpad2025 Hola grupo!!! Se aproxima día de la Madre y acá les dejo un bizcocho o bizcochuelo de 20 cm con una linda altura para rellenar y decorar. La receta es de Don Rafa y seguí sus indicaciones en esta oportunidad jaja sin modificarla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos con el molde este es de 20 cm. Papel manteca en la base y en los laterales, que sobresalga tres dedos del molde. Reservar.
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Todo incluso los huevos van pesados. Jaja fue una prueba para mí, pero bueno quise hacer la receta tal cual la vi. Batidora, colocamos los huevos, velocidad alta, cuando doblan su tamaño y cambia el color, agregamos la mitad del azúcar que lleva la receta. Seguimos batiendo crece la mezcla y ahí va el resto del azúcar. Y aquí lo importante del batido llegar a punto letra. Cuando podamos dibujar sobre la mezcla, ya está.
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Bajamos la velocidad de la batidora y agregamos la harina cernida con el Royal. En tres veces, siempre batiendo, sumamos líquido, yo usé leche. Subimos la velocidad, contamos hasta tres y apagamos batidora.Usamos espátula para pasar la preparación al molde. Horno precalentado a 170 grados por 15'. Colocar la torta y cocinar con esa temperatura. Me llevo 55'.No abrir el horno antes de los 25' si quisiéramos ir viendo la torta. Pinchar con palito de brochette
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estela le encantará ver cómo quedó.
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