《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳菇菇醬系列不單用來拌麵、配粥而已，還可以用來炒菜！由於黑木耳菇菇醬內的菇類食材，舉含黑木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇與洋菇等，皆經細火溫煮90分種而成，進而讓醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬與香菇昆布黑菇醬，不但入味；嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬，則更加夠味！這次分享的「麻辣黑菇醬炒豆薯」，便是選用紅椒麻辣黑菇醬來拌炒豆薯，再酌量添加白芝麻來增添口感，料理過程不用過多調味，就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、豆薯的爽脆與菇類的Q彈之外，後勁十足的香辣度，更讓人意猶未盡地想再來一盤！訣竅提示黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，不論是拌飯、拌麵、拌菜，或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜，除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

涼薯又稱沙葛。一切適合切丁的食材都可以拿來做這道菜！

阿嬤喜歡吃的"豆薯"，今日就煮這道料理，農村常見食材之一，甜度超高非常廣泛用在炸物上面，天然甜都可以當成"糖"來用，就因甜度很高做這道簡單料理就會變成非常不容易唷。『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣：1.比例適當各種食材味道得以呈現2.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。3.味道比例拿捏好，吃了就不會膩。4.流程中第4步驟炒法，適用於無湯汁料理。

清甜多汁又爽脆的豆薯，輕鬆炒一下就是一道清爽可口的好菜。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

簡單好吃，備料容易，適合小家庭的一道料理∼

又脆又甜的豆薯最適合比較重的調味，和辣豆瓣醬搭配起來香辣中帶著清爽，既開胃又下飯。

現在正是馬鈴薯的產期，馬鈴薯不管是炒，炸，滷，烤樣樣都美味，今天這道家常菜…肉醬炒薯丁…做法非常的簡便又下飯，使用御釀醬油來料理，讓這道菜嚐起來香辣不死鹹，加上馬鈴薯鬆軟又綿密的口感，兩種食材的搭配讓這道料理更加美味！

#懷舊餐桌偶然在山上吃到這道料理.當時覺得非常好吃.念念不忘.之後這道料理也偶爾會出現在我的家餐桌上⋯溫馨小提醒：鳳梨豆醬已經很鹹了.勿再加鹽.否則會過鹹

#金廚獎 現在大家都想管理體重.不輪在身體健康又或者體態上都是一道很讚的料理.男女老幼都很適合.也是一道膳食纖維很多料理

利用簡單的食材,製作方便快速的料理,讓小孩下課後能享用一道好吃的點心.訣竅提示如果覺得不夠鹹,可以加入少許醬油提味用冷飯比好炒食後感想亨式番茄醬是我家小孩很喜歡的味道,所以用來炒飯非常適合呢!

第一次料理豆薯，它味道甜，口感脆，混在櫛瓜與玉米筍中，吃起來依舊保有自我，很難不被發現～～

馬鈴薯地瓜等蔬食，使用二次釀造的龜甲萬御釀醬油，入鍋拌炒，一道下飯的美味料理即可輕鬆完成了。‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph