Bizcochitos de membrillo🧉
Por acá estamos teniendo unos días muy lluviosos y a mí me encanta porque son ideales para cocinar😁 estos bizcochitos quedaron espectaculares ideales para el matecito😋
Bizcochitos de membrillo🧉
Por acá estamos teniendo unos días muy lluviosos y a mí me encanta porque son ideales para cocinar😁 estos bizcochitos quedaron espectaculares ideales para el matecito😋
Paso a paso
- 1
Colocar en un recipiente el huevo junto con el azúcar y la vainilla, si es que decidan ponérsela, mezclar un poquito e incorporar el aceite volver a batir un poquito con un tenedor no es necesario batir demasiado. Incorporar de a poco la harina junto con el almidón de maíz, la pizca de sal y el polvo para hornear, mezclar y bajar a la mesada
- 2
Terminar de unir la masa pero sin amasar solo la vamos aplastando con las manos hasta lograr formar un bollo llevarla envuelta en film a la heladera por 30 minutos, luego sobre la mesada enharinada estirarla no muy gruesa porque después va a crecer un poco y cortar tiras de aproximadamente 3 cm de ancho o del tamaño que ustedes.
- 3
Hacer puré el dulce de membrillo y colocarlo en una manga luego colocarlo a lo largo de una tira (ojo👀no le pongan demasiado) humedecer con agua el borde de la tira que tiene el dulce y sobre esa colocar otra tira y presionar levemente los bordes para que no se despegue. Con una cuchilla bien filosa cortar los bizcochitos del ancho que ustedes quieran
- 4
Colocarlos en una placa con plancha de silicona o enmantecada y enharinada y llevar a horno precalentado 190-200° por aproximadamente 12 minutos o hasta que la base esté doradita
- 5
Si no tienen harina 000 pueden utilizar harina 0000 o una mezcla de ambas😊
- 6
Les recomiendo no utilizar el dulce de batata ya que se derrite más que del membrillo y se va a salir del bizcochito🤭
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