Tahu Gejrot

Amanda Prasetyo
Amanda Prasetyo @amandaprasetyo
Jakarta

Hidangan yang berasal dari Cirebon ini memang kesukaan Paksu. Dia kangen lantaran penjualnya sudah lama tidak lewat depan rumah lagi. Pernah satu kali kami beli online sayang kuahnya terlalu asam. Ndilalah, kemarin resep punya mba Rizki Amalia @CuisineMe96 tayang di Cookpad Channel. Cuss lah saya coba buat

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa4_Kiki
#CookpadCommunity_Jakarta

Tahu Gejrot

Hidangan yang berasal dari Cirebon ini memang kesukaan Paksu. Dia kangen lantaran penjualnya sudah lama tidak lewat depan rumah lagi. Pernah satu kali kami beli online sayang kuahnya terlalu asam. Ndilalah, kemarin resep punya mba Rizki Amalia @CuisineMe96 tayang di Cookpad Channel. Cuss lah saya coba buat

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa4_Kiki
#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
2 orang
  1. 10 buahtahu pong, belah 4
  2. 🍯 Bahan kuah:
  3. 40 grgula merah
  4. 1/2 sdtgula pasir
  5. 1/2 sdmkecap manis
  6. 1 bijimata asam jawa (sy 1 sdt asam jawa beserta bijinya)
  7. 125 mlair (sy 200 ml)
  8. Sejumputkaldu bubuk
  9. 🌶️ Bahan sambal:
  10. 5-7 butirbawang merah
  11. 5cabai rawit (sesuai selera)
  12. Sejumputgaram

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Rebus bahan kuah hingga mendidih, saring lalu biarkan dingin dulu. Kuah saya buat lebih banyak sesuai permintaan Paksu.

  2. 2

    Buat bahan sambal. Haluskan tapi jangan terlalu halus. Bagian ini agak tricky menurut saya. Agar hasilnya bisa sesuai dengan harapan saya pakai chopper mini saja. Bisa juga menggunakan cobek kayu atau piring keramik. Kebetulan saya tidak punya 🫠

  3. 3

    Goreng sebentar tahu pong, lalu belah empat. Tata dalam piring/mangkuk irisan tahu, kuah dan sambal. Segera sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Amanda Prasetyo
Amanda Prasetyo @amandaprasetyo
pada
Jakarta
Journey of my cooking & baking
Lebih banyak

Komentar (4)

Resep Serupa